Japansk baket dynamitt er en vanlig forrett meny element funnet på sushi restauranter i Vesten.
Den består av en hvilken som helst kombinasjon av sjømat, inkludert men ikke begrenset til kamskjell, fersk eller imitasjonskrabbe, reker, abalone, muslinger, calamari , muskler, blekksprut, laks eller annen sashimi grade fisk. Sjømatet blir deretter bakt i en saus laget av skiver, sopp, masago (lodde rogn eller kaviar) og majones.
Hvis du ikke allerede har gitt dynamitt et forsøk, er det virkelig den ultimate, syndfullt rike forretten som du vil splurge på ved neste besøk til sushi baren, eller du kan gjøre det selv hjemme for en brøkdel av kostnaden.
En variasjon av den tradisjonelle dynamitten er en krydret versjon. Oppskriften tilgjengelig her kan enkelt justeres ved å legge til Sriracha, kinesisk hot chili saus. Nivået på varme kan gjøres for å passe dine preferanser. I tillegg til Sriracha kan japanske shichimi (7-chili krydder) også innlemmes for et ekstra lag av varme.
Denne oppskriften er spesielt for å lage individuelle dynamitt-canapéer, som er perfekte for cocktailpartier eller middagsselskaper. Men for et uformelt måltid, kan denne oppskriften også gjøres i en større 9-tommers 9-tommers firkantet bakepotte.
Hva du trenger
- 1 14-oz pose
- frosset blandet sjømat (calamari, blåskjell, baby blekksprut, reker, imitasjonskrabbe)
- 1 pakke med hvite knappen sopp (stengler fjernet, skiver)
- 3/4 til 1 kopp lys majones (beste matvarer), nok til jevnt å belegge sjømat og sopp (legg til mer for kremere og rikere tekstur)
- 2 ss masago kaviar (pluss valgfritt 2 ss for garnering)
Hvordan å klare det
- Varm opp ovnen til 375 F.
- Linje muffinspanne med aluminiumsfolie kopper.
- I en middels gryte, ta vann til å koke, reduser varmen og kok frossen sjømat i 10 minutter eller til tilberedt gjennom. Drenk, og la det avkjøles litt.
- I en liten panne, sauté skiver sopp for å fjerne overflødig vann. La soppene avkjøles til romtemperatur, og tøm på et papirhåndkle for å fjerne overflødig vann og fuktighet. MERK: Dette trinnet kan hoppes over sammen og friske sopp kan bli bakt med dynamittblandingen, men sluttresultatet vil være litt vannaktig på grunn av soppens fuktighetsinnhold.
- I en middels bolle blandes kokt sjømat, kokte sopp, majones og masago . Bland forsiktig til alle ingrediensene er innarbeidet.
- Skru forsiktig en liten del inn i hver enkelt aluminiumsfoliekopp.
- Bake i 15 minutter eller til toppen av dynamitten er brunet. Eventuelt, de siste 2 til 3 minuttene, kan ovnsinnstillingen endres til lavkorn for raskt å brune toppene på dynamittkoppene. Hvis du bruker fersk sjømat, er det ikke nødvendig å forberede sjømat (som i trinn # 3 for frossen sjømat), bake dynamitt i 20 minutter til sjømat er tilberedt gjennom (faktisk koketid vil avhenge av hvilken type sjømat som brukes) .
- Pynt toppen av hver dynamittkopp med et snev av ekstra masago for ekstra farge og smak.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 36 |
| Total mengde fett | 2 g |
| Mettet fett | 1 g |
| Umettet fett | 0 g |
| kolesterol | 5 mg |
| natrium | 4 mg |
| karbohydrater | 4 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 1 g |