Kinesisk Biff Hot Pot - Fondue Chinoise

En generell regel når du serverer varm gryte er å holde kjøttkraft blid og dypene krydret. Skjønnheten i denne kombinasjonen er at den gir gjestene mulighet til å krysse maten etter egen smak. På den annen side er det ingen harde og raske regler. Du er velkommen til å tilpasse basisboksoppskriften som ønsket.

Foreslåtte side retter (å bli nydt som er eller tilberedt i buljong hvis ønskelig):

• babymais
• ferske sopp
• bønne tråd nudler (kok dem i kjøttkraft på slutten av måltidet)
• salat
• Mango Chutney
• Det er ikke tradisjonelt, men du kan også servere crusty brød til dunking i kjøttkraft eller dampet boller

Foreslåtte dips :
Soyasaus, Soy med ingefær dressing , sesampasta , konserverte bønne ostemasse, varm sennep , Chili Olje , Peanut Saus eller din favoritt het saus

Hva du trenger

• 1 - 1 1/2 pund flankebiff
• 6 kopper vann
• 2 pakker biff bouillon
• 2 ss hvitvin
• 2 ss soyasaus
• 1 grønn løk
• 2 skiver ingefær
• Valgfritt: Hvit pepper etter smak

Hvordan å klare det

1. Klipp biffen i papir tynne rektangulære skiver. (Frys biffen i 1 -2 timer for å gjøre kuttet lettere, eller spør slakteren å kutte den for deg).
2. Forbered siderettene (se foreslåtte liste nedenfor), vask og drenering av grønnsakene. Hvis du bruker i fonduen, kut sopp i biter i størrelse. Kryd salat eller hogge etter ønske.
3. Legg biffene og sidene på separate tallerkener på bordet. Legg dyppesausene på bordet i små individuelle boller.

1. Pass på at hver gjest har en komplett plassinnstilling, inkludert en dyppegaffel (fargekodd hvis mulig) og en liten bolle for å plassere den tilberedte maten.
2. Kombiner vann- og biffbrystet og kom med koking. Skru ned til en simmer og legg til hvitvin, soyasaus, grønn løk og ingefær. Overfør nok kjøttkraft slik at fonduepoten er ca 2/3 - 3/4 full. (Hvor mye kjøttkraft du trenger vil avhenge av størrelsen på fondue potten ).
3. Plasser fondue-potten på brenneren, og hold det kokende i hele måltidet. Hold gjenværende kjøttkraft oppvarming på stekeovnen.
4. Bruk dyppegaffel til å lage maten i den varme kjøttbøllen, og så dyppe i sausene etter ønske.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	242
Total mengde fett	10 g
Mettet fett	4 g
Umettet fett	4 g
kolesterol	90 mg
natrium	725 mg
karbohydrater	4 g
Kostfiber	0 g
Protein	32 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)