Tomatbehandlede grønne bønner

Den enkle tomaten "saus" som starter denne parabolen av, har mer smak enn mulig med slike enkle ingredienser. Romano bønner står opp spesielt godt til braising som er nødvendig for å få all den smaken inn i bønnene, men vanlige grønne bønner, voksbønner eller andre bønner er ikke så loslitt tilberedt på denne måten heller.

Krisete kokte grønnsaker, den typen som er mer oppvarmet enn tilberedt, kan være rasende med mange mennesker, men jeg er en til å omfavne et bredt spekter av teknikker. Sprøyte ømte grønne bønner er flotte, men også de er ypperlig øm og smakfulle bønner.

Hva du trenger

• 1 pund grønne bønner (eller Romano bønner)
• 2 til 4 fedd hvitløk
• 3 spiseskjeer olivenolje
• 1/4 ts salt (fint hav, pluss mer å smake)
• 1 kan / 14,5 gram tomater (skrelt, hakket med juice)
• Valgfritt: friske urter, som timian eller oregano

Hvordan å klare det

1. Trim av endene av bønnene. Hvis du vil, klipp bønnene i bittestørrelser. Sett de prepped bønner til side.
2. I en stor stekepanne eller sautekanne over middels varme, varme opp oljen og legg hvitløk. Kok, rør, til hvitløk er fantastisk duftende og bare snu gull, ca 2 minutter.
3. Tilsett tomater og salt. Kok, rør ofte, til tomatene begynner å bryte ned, ca 4 minutter.

1. Legg til trimmede bønner. Rør for å kombinere alt. Dekk, reduser varmen til middels lav, og koker uforstyrret til bønnene er veldig ømme og oljen og tomatvæsken er skilt fra ca. 20 minutter.
2. Fjern dekselet. Hvis du vil legge til noen friske urter, er det nå på tide å gjøre det - parabolen vil få sin smak, men de vil ikke lage mat så lenge at de blir gjørmete. Øk varmen til høy og lag den, rør av og til, slik at en overflødig væske fordamper. Tomaten skal kle seg til bønnene og bønnene vil være helt øm og vil ikke være lyse grønn, men en bleknet. Server bønnene varme, varme eller ved romtemperatur.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	545
Total mengde fett	12 g
Mettet fett	2 g
Umettet fett	8 g
kolesterol	0 mg
natrium	170 mg
karbohydrater	86 g
Kostfiber	23 g
Protein	28 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)