Disse enkle ovn grillte svinekjøttene er bakt og grillet med en smakfull hjemmelaget tomatbasert grillsås. Oppskriften er laget med ribben i landstil, som er meatier enn spareribs. Bruk benk i svinekjøtt i landlig stil for oppskriften. Den hjemmelagde sausen er en ketchup og melasse saus med litt cayenne for varme. Ta opp varmen med ekstra cayenne eller knuste rød pepperflak. Tilsett litt flytende røyk til sausen hvis du liker røykfylt smak. Eller bruk denne oppskriften på en bourbon-grillsås eller denne smakfulle ølgrillssausen .
Disse ribber går bra med bakt poteter eller en potetsalat , sammen med coleslaw og mais på cob.
Hva du trenger
- 3 til 4 pund landlig svinekjøtt ribbeina (ikke utbenet)
- Kosher salt og ferskt svart pepper
- 1 kopp
- ketchup
- 1/4 kopp melasse
- 3 ss pakket brunt sukker
- 1/2 kopp eddik
- 2 ss tomatpuré
- 1/4 ts cayenne pepper
- 1/4 ts bakken svart pepper
Hvordan å klare det
- Varm ovnen til 375 grader. Linj en stor rimmet baking eller stekepanne med folie.
- Ordne ribbene i den tilberedte pannen og dryss over med koshersaltet, ferskt svart pepper og hvitløkspulver. La ribbeina stå i ca 10 minutter.
- Bake i ca 1 til 1 1/2 time, eller til ribbeina er veldig øm.
- I 1-quart-gryte, bland sammen resterende ingredienser. Smør i 10 minutter.
- I mellomtiden forbereder du grillen.
- Fjern ribbene fra bakepannen og puss med saus.
- Grill over direkte varme, basting og snu ofte, i ca 15 minutter, eller til brunet.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 742 |
| Total mengde fett | 36 g |
| Mettet fett | 13 g |
| Umettet fett | 15 g |
| kolesterol | 230 mg |
| natrium | 581 mg |
| karbohydrater | 29 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 72 g |