Jim Beam Kentucky Bourbon smaker denne sausen og gir den litt livlig ånd. Denne grill saus er spiked med en sjenerøs mengde Kentucky bourbon. Sammen med ketchup og bourbon, soyasaus, eddik, litt tørr sennep og cayenne pepper gir denne saus kompleks smak. For en spicier saus, legg til ekstra cayenne pepper eller litt Sriracha eller varm saus.
En ting du bør være oppmerksom på: Når du kokker over en lengre periode, vil det redusere alkoholinnholdet i sausen, det vil ikke helt eliminere det. Smerke sausen i 20 minutter bør redusere alkoholen med ca. 60 prosent. Hvis du serverer folk som ikke kan tolerere alkohol, bør du vurdere denne melassens gråsaus . Eller, for en mindre potent alkohol alternativ, er det denne velsmakende ølgrillsausen .
Dette er en utmerket saus å bruke på brisket, baby tilbake ribber, eller en langsom kokekanne steke. Eller puss sausen på grillede burgere eller koteletter.
Hva du trenger
- 2 kopper ketchup
- 1 kopp brunt sukker (pakket)
- 3 ss Worcestershire saus
- 2 ts tørr sennep
- 1 kopp Jim Beam Kentucky Straight Bourbon Whisky
- 4 ss eple cider eddik
- 4 ss soyasaus
- 1/2 ts bakken cayenne pepper
- Valgfritt: Dash flytende røyk
Hvordan å klare det
- Kombiner alle ingrediensene i 2-kvarts kasserolle.
- Kok over høy varme, rør av og til.
- Reduser varmen til lavt; Kok opp i 20 minutter, eller til det er tykk, rørt av og til.
- Gjør ca 3 kopper.
Ekspert Tips
- For ekstra smoky smak, legg 1 teskje flytende røyk til sausen.
- Reduser sukkeret med omtrent halvparten for en mindre søt saus.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 83 |
| Total mengde fett | 0 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 367 mg |
| karbohydrater | 15 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 1 g |