Lett svensk kjøttboller med melkesås

Disse svenske kjøttboller-Svenska kottbullar-er laget med en kombinasjon av biff og havre. Kjøttbullene er sautert og ferdig i ovnen med kremet saus.

Autentiske svenske kjøttboller inneholder ofte en kombinasjon av malt kjøtt. Ta gjerne 1 pund av biff og 1/2 pund av svinekjøtt eller bruk halvt biff og halv svinekjøtt. Eller bruk en kombinasjon av like deler biff, svinekjøtt og kalvekjøtt. For et tradisjonelt måltid med svenske kjøttboller serverer du dem med kokte poteter, kremet saus og lingonbærsyre eller konserver. Skivede sure pickles er ofte inkludert.

Kjøttballsblandingen er en grunnleggende kombinasjon av biff, finhakkede løk og havre. Ta gjerne med 1/4 ts bakketopp og 1/4 teskje jusmuskat for det mer tradisjonelle krydret smaken. Eller erstatt havre med 2 skiver med revet brøt fuktet i 1/4 kopp melk.

Hva du trenger

• 1 1/2 pounds magert kjøttbiff
• 1/2 kopp løk (finhakket)
• 1/3 kopp rullet havre
• 1 1/2 ts salt (
• delt )
• 3/4 ts bakken svart pepper (delt)
• 2 ts
• Worcestershire saus
• 1 stort egg
• 1 kopp melk (delt)
• 3 ss vegetabilsk olje
• 1/4 kopp mel
• 1 teskje paprika
• 2 kopper
• biff lager
• 3/4 kopp melk

Hvordan å klare det

1. Varm opp ovnen til 350 F.
2. I en stor bolle, kombiner biffen med løk, havre, 1 ts salt, 1/2 teskje pepper, Worcestershire saus, egg og 1/4 kopp melk.
3. Varm vegetabilsk olje i en stor ovn-sikker skillet over middels varme. Lag biffblandingen i kjøttboller. Når oljen er varm og glitrende, legg til kjøttbullene. Kok til brunet på alle sider, snu ofte.

1. Fjern kjøttbullene fra skilleten og sett til side. Rør melet, paprika, de resterende 1/2 ts salt, og pepper inn i gjenværende fett. Kok i 2 minutter, omrør hele tiden.
2. I en kasserolle over høy varme, bring oksekjøttet til koking.
3. Gradvis visp 2 kopper kokende lager og de resterende 3/4 koppen melk i melblandingen. Rør til jevn og godt blandet.
4. Sett kjøttbullene tilbake i sausen og overfør pannen til forvarmet ovn. Bake i 30 minutter.
5. Smak sausen og juster krydder.

Tips

• Kok kjøttbullene i ovnen hvis du vil. Bare bland og form kjøttbullene og bake dem på et folieforet bakeplate i ca 20 minutter. For å lage sausen, oppvarm vegetabilsk olje i en dyp stekepanne og la sausen følge trinn 4 til 6. Legg de bakt og drenerte kjøttbullene til sausen og bake som angitt.
• Hvis du ikke finner lingonbær konserter eller syltetøy i ditt lokale marked, bruk tranebær-relish eller hel tranebærsaus som krydder.
• For en rikere saus, gjør den med 3/4 kopp halv og halv eller sterk krem ​​istedenfor melk.