Kylling Satay Med Peanut Sauce Oppskrift

Kylling satay er en populær gatemat i Malaysia og Singapore. Satay blir vanligvis spist som en startpakke eller en matbit, men det serveres også som en oppvask. Men eller når det serveres, er det alltid ledsaget av den herlige, peanut-laden sataysaus , råløk og agurker.

Hvordan Satay er tilberedt

Hemmeligheten å lage velsmakende kylling satay er å tillate kylling å marinere i bakken krydder lenge nok til å absorbere smaker. Deretter spiser kubene av marinert kylling og kok på grillen. Mens elektriske griller er mer praktiske for hjemmebruk, gir grilling av satay over levende kull kyllingen bedre tekstur og en rikere smak.

Forberedelsestiden som er angitt nedenfor inkluderer ikke de tre timene eller så for å marinere kyllingen.

Hva du trenger

• 1 og 1/2 pounds kylling (bryst, kutt i 1 tommer tykke terninger)
• 2 stengler
• sitrongress (kun nedre del med rotter)
• 1 ts gurkemeie (skiver fersk eller 1/4 ts pulverisert gurkemeie)
• 1 ss peanøtter (stekt)
• 1/2 ts
• spisskummen (frø)
• 1/2 ts
• koriander (frø)
• 4 skaller (finhakket)
• 1/2 ts kanel (pulver)
• 1 ss matolje
• 1 ts sukker
• 1 ts salt
• 1 stor løk (kutt i 3/4-tommers terninger)

Hvordan å klare det

1. Soak bambusspydene i vann i minst 3 timer. Dette bidrar til å hindre at de brenner for lett under grilling.
2. Ta en stilk av sitrongress og skive fint.
3. Bruk en mørtel og pestle eller en matprosessor, bland citrongressen, gurkemeie, peanøtter, kumminfrø, korianderfrø, salt og sukker til en fin pasta.
4. Bland i skallottene, kanelpulveret og matoljen.
5. Mariner kyllingen med denne limen i minst tre timer.

1. Drenk vannet fra bambusspydene. Tre på fire til fem stykker av marinert kjøtt på hver spyd, akkurat som man kan gjøre med kebab. Kryd kjøttet tett mot hverandre slik at de holder seg på plass. Kjøttet bør okkupere litt mindre enn halvparten av pinnen.
2. Bland tre fjerdedeler kopp vann med en spiseskje sukker og en spiseskje olje i en kopp eller beger. Dette er grillstrålen.
3. Ta den resterende sitronongrassen og pust litt på enden der roten hadde blitt avskåret.
4. Sett den kjøttfulle delen av spydet over grillen og grill på lav varme, snu den over hvert 2. minutt.
5. Dyp lemongrassstengelen i grillfestet og bruk den til å baste kyllingen ofte. Kyllingen tar 10 til 15 minutter å lage mat. Pass på at alle spor av blod i kjøttet er borte før du serverer.
6. Server deg med satay saus og de friske løk og agurker.

Redigert av Connie Veneracion

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	246
Total mengde fett	14 g
Mettet fett	4 g
Umettet fett	6 g
kolesterol	71 mg
natrium	69 mg
karbohydrater	7 g
Kostfiber	1 g
Protein	23 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)