Denne serbiske oppskriften på bakte bønner eller prebranac er perfekt for utlånt eller annen fastetid i den ortodokse kristne tradisjonen fordi den inneholder ikke kjøtt, smør, egg eller melk, som er forbudt.
Denne parabolen er like mye stivelse som det er vegetabilsk og kan serveres som vegetarisk hovedrett eller sideskål.
Hva du trenger
- 1 pund bønner
- 1/4 kopp pluss 3/4 kopp rapsolje
- 1 ss dill (fersk eller 1 teskje tørket)
- 5 store løk (hakkede)
- 3 hvitløkskrammer (hakket)
- 1 kan / 16 gram tomatsaus (med biter av tomat)
- 2 ts paprika (søt eller varmt)
- salt til smak
- svart pepper etter smak
- 1 1/2 kopper vann
Hvordan å klare det
- Plukk over bønner og skyll. Plasser bønner i 4 kvart vann. Når det kommer til å koke, skum av noe skum som stiger til toppen. Tilsett salt til smak, 1/4 kopp olje og 1 teskje tørket dill eller 1 ss fersk dill. Smør inntil bønner er ømme. Tørk, skyll i kaldt vann for å stoppe matlagingen og sett til side.
- Varm opp ovnen til 350 grader. I en stor nederlandsk ovn eller lidded gryte eller roster, varme 3/4 kopp olje og saute løk til gjennomskinnelig. Legg hvitløk og saute til løk er ømt. Legg til tomatsaus, paprika, salt og pepper etter smak, dill til smak og vann. Bland i bønnene, dekk og bake 45 minutter, legg til mer vann, om nødvendig.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 565 |
| Total mengde fett | 29 g |
| Mettet fett | 2 g |
| Umettet fett | 17 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 75 mg |
| karbohydrater | 62 g |
| Kostfiber | 17 g |
| Protein | 19 g |