En søt buk fra Texas
Amerikansk-brygget bock øl kan virke som en ny skinnende juvel i håndverket ølbevegelsen, men et lite bryggeri i Texas perfeksjonerte sin versjon for over hundre år siden. Du kjenner sikkert navnet Shiner Bock, og det er en god grunn: det er en god øl.
Shiner Bock kan ikke appellere til hver øldrikker, men det har sikkert sitt sted. For de som søker et nasjonalt distribuert alternativ til amerikanske store ølbedrifter, og som også ønsker å unngå bitterheten som finnes i mange båtbrygger, er dette et fantastisk valg.
Historien om søt øl i Shiner, Texas
Shiner Bock har blitt flaggskipet til Spoetzl-bryggeriet i Shiner, Texas. De produserer mange andre fine øl, men Shiner Bock er den mest kjente av partiet. Bryggeriet er heller ikke sjenert om å hevde å være det "eldste selvstendige bryggeriet i Texas."
Bryggeriet ble grunnlagt som Shiner Brewing Association i 1909 av tyske og tsjekkiske innvandrere med et ønske om øl fra det gamle landet. Shiner Bock ble introdusert i 1913 og i 1915 kjøpte tysk brygger Kosmos Spoetzl bryggeriet, og ga det sitt etternavn.
Gjennom årene har Shiner Bock utviklet en lojal fan base. Historien forteller at denne lager, i sann maibock-mote, først ble brygget for å bli servert under Lent. Det var en sesongbestemt øl i mange år og kom ut hver vår til glede for lokalbefolkningen.
I 1991 gikk Shiner Bock nasjonalt og økte sin følge. Den er nå tilgjengelig over hele USA og hele året.
Øl har også mottatt en rekke priser, inkludert gull på 2012 Great American Beer Festival og European Beer Star.
Shiner Bock Review
Shiner Bock har et tynt, tett mediumhodet som etterlater en fin dyne ned på glassets sider ettersom ølen er full. Kroppen er klar med et kobber til gul farge.
Aromaen er veldig søt, nesten sukkerholdig, uten den typiske maltheten som normalt er forbundet med denne mye søtten. Dette skyldes trolig mais som brukes i oppskriften.
Smaken er like søt uten mye dybde og veldig lite humle ; sikkert ikke nok til å gi en god balanse. Den har en tynn munnfølelse og er veldig brennende, så det er et svakt sting på tungen fra karbonatoen.
Denne søtheten er imidlertid omfavnet av Shiner. Deres nettside sier om deres bock at smaken er uten "overdreven bitterhet som karakteriserer mange mikro-, spesial- og importerte øl." Dette kan meget godt appellere til drikkere som vil ha noe mer interessant enn lyslager på mega-bryggeriene, men bryr seg ikke om bitterheten til mye av ølbåten der ute.
Personlig finner jeg det cloying etter bare noen få drinker. Det ville imidlertid gjøre en veldig god øl for å parre med meksikansk mat eller sjømat, inkludert sushi.