Kokrød, skinnfrie kyllingbryst i pergamentpapir, og du vil alltid ha fuktig, øm, saftig, fantastisk smaksatt kylling til bruk i smørbrød, salater, gryteretter og supper.
Dette er en enkel og idiotsikker måte å lage mye kylling på en gang. Pergamentpapiret tetter i fuktighet, slik at kyllingen damper i sitt eget juice og beholder mye smak.
Legg til et sitrusstykke, noen tørkede krydder, hvis du vil, og salt og pepper for å smake på kyllingen, og du har et måltid i en pakke.
Hva du trenger
- 1 kyllingbryst
- salt til smak
- pepper etter smak
- Valgfritt: Andre urter og krydder av valg
- 2 skiver sitron (eller oransje eller lime)
Hvordan å klare det
- Varm opp ovnen til 425 F.
- Legg et 12x12-tommers ark pergamentpapir på et stort informasjonskapselark. Brett den i halvdel og kutt den til en hjerteform. Fold ut papiret.
- Plasser ett kyllingbryst i midten av hjerteformen. Du kan lage så mange bunter som du vil, og bake dem samtidig, så lenge de er i ett lag, og det er 1 tomme plass rundt hver bunt.
- Dryss kyllingen med salt, pepper, urter og krydder og topp med sitron eller oransje eller lime skiver, om ønskelig.
- Bring kantene av papiret sammen og brett sammen for å krympe lukket. Sørg for å legge noe rom inne i bunken for varmeutvidelse som vil skje som kyllingen baker.
- Bake i 15 til 20 minutter eller til kyllingen registrerer 160 F på et øyeblikkelig kjøtttermometer. Du kan også bake bundlene ved 350 F i 30 til 40 minutter. Se notatet under.
- Hvis du bruker frosne kyllingebryst, bake ved 400 F i 55 til 65 minutter, eller bake ved 425 F i 45 til 55 minutter til kjøttet er gjort som angitt ovenfor.
- Fjern kylling fra ovnen og slett å åpne pergamentpapiret, og vær forsiktig med at dampen ikke brenner deg. Skal pergamentpapiret litt tilbake og server hver pakke på enkelte plater.
Merk: Alle ovner er forskjellige, og alle kyllingebryst er forskjellige størrelser, slik at baketiden kan være annerledes for deg. Legg merke til riktig tid for ovnen, slik at kyllingen blir perfekt tilberedt hver gang.
Koking i volum for senere bruk
Kylling kylling denne veien er mye billigere enn å kjøpe forkokte kylling (spesielt en rotisserie kylling !) Og kjøttet er veldig bra.
- Forbered 10 eller flere kyllingebryst i pergament ved å bruke instruksjonene ovenfor.
- La kyllingen avkjøles i ca 20 minutter, og hakk det i stykker eller makulere det.
- Pakke i fryserbeholdere eller zip-poser i 1-koppers porsjoner. Etikett og dato og bruk innen 3 måneder.
- For å bruke den frosne kokte kyllingen, la den stå over natten i kjøleskapet til den er tint.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 1212 |
| Total mengde fett | 70 g |
| Mettet fett | 20 g |
| Umettet fett | 28 g |
| kolesterol | 418 mg |
| natrium | 696 mg |
| karbohydrater | 7 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 132 g |