Chives smør er en av mine favoritt urtebuttere. Det er flott på steker, fisk, grønnsaker, og du vil elske det på en bakt potet eller potetmos. Virkelig, noen slags potet.
Jeg liker å lage en batch og rulle den inn i en sylinder, innpakket i plastfolie og lagre den i fryseren. Da, når jeg trenger det, skar jeg bare noen få pats.
Alternativt, når du har blandet gressløkene inn i smøret, kan du trykke på grussmørret i ramekiner, glatte toppene og lagre det på den måten.
Hva du trenger
- 1 pund (4 pinner) smør (usaltet)
- ½ kopp grønsaker (fersk, finhakket)
Hvordan å klare det
- I en stor bolle, smør smøret med en potetmasker eller bare klem opp den med hendene. Du kan til og med krem smøret ved hjelp av paddlevedlegget på en stativblander - men målet er bare å få smøret mykt slik at du kan innlemme grøntene.
- Tilsett hakkede gressløk og fortsett mashing / squishing / bland smør til helt blandet.
- Spre ut en stor (1-fots eller større) firkant med plastfolie over arbeidsflaten, og skyll det blandede smøret på plastet. Du skal nå rulle smøret i en sylinder inne i plastfolien
- Bind overflødig plastfolie i enden av sylinderen inn i en knute, eller bruk bare små stykker snøre for å knytte endene. Du kan til og med lage en streng ut av en kort del av plastfolie og rulle den inn i et lite tau.
- Chill eller fryse til det trengs.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 102 |
| Total mengde fett | 12 g |
| Mettet fett | 7 g |
| Umettet fett | 3 g |
| kolesterol | 30 mg |
| natrium | 2 mg |
| karbohydrater | 0 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 0 g |