Trenger du en fettfattig og vegansk måte å forberede aubergine på? Eller lurer på hvordan du skal eggløk i ovnen? Noen ganger vil du bare ha en enkel ovnstekt vegetabilsk tallerken som du ikke trenger å bekymre deg for eller bekymre deg for, eller i ditt tilfelle, noen ganger har nabohagen din tonn eggplant, og du må finne ut forskjellig Måter å bruke opp hele denne fantastiske friske aubergine han holder på å gi deg! Etter en lang årstid med aubergine- og basilikumpizza , aubergine- og potetkurger , og indisk ristet aubergine baigan ka bharta og en rekke Midtøsten-baba ghanoush, og selvfølgelig tradisjonelle italienske aubergine-marinarer , noen ganger noe som dette ovnsplante aubergine er ganske forfriskende. Jeg har også laget denne oppskriften på utegrillet før, ved hjelp av grillen som en ovn ved å plassere aubergine på et bakeplate istedenfor direkte på grillen.
Her er en enkel broiled aubergineoppskrift på en siderett eller vegetarisk og vegansk forrett. Aubergine drizzled med olivenolje og balsamicoeddik, deretter broiled i ovnen med litt hakket hvitløk (bruk en potet hakket hvitløk for å spare litt tid på denne oppskriften) og valgfri rød pepperflak. Du kan skjære den opp og bare spise denne aubergine som den er, eller kanskje toppet med marinara eller en annen saus. En annen ide er å legge til et lite breadcrumb (prøv panko- stil breadcrumbs) og ost pålegg, hvis du ikke spiser vegan, og varme det opp akkurat nok til at osten smelter.
Hva du trenger
- 1 middels stor aubergine
- salt
- 1-2 ss god kvalitet olivenolje
- 1-2 ss balsamicoeddik
- 3 fedd hvitløk (hakket og knust)
- 1/2 ts rød pepper flak (valgfritt)
Hvordan å klare det
- Først skrell aubergine, og skjær den inn i ca 1 tommers tykke runder. Ordne disse eggplanteskiver på et bakeplate i et enkelt lag. Deretter dryss toppene av eggplantskivene med litt salt, og la eggplantene sitte i minst 20 minutter. Etter omtrent tjue minutter, skyll eggplanteskivene og tørk dem forsiktig med et kjøkkenhåndkle eller et papirhåndkle.
- Når eggplantet er klart å gå, forvarmer ovnen til å brette.
- Plasser de tilberedte eggplantskivene på et lett smurt bakeplate og legg det i forvarmet ovn i 4-5 minutter.
- Fjern fra ovnen og dryss eller pusse eggplantskiver med olivenolje og balsamicoeddik. Drypp hvitløk og rød pepperflak.
- Sett bakplaten tilbake i ovnen for å brøle i ytterligere 4-5 minutter, eller til ferdig.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 202 |
| Total mengde fett | 10 g |
| Mettet fett | 1 g |
| Umettet fett | 7 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 114 mg |
| karbohydrater | 28 g |
| Kostfiber | 6 g |
| Protein | 5 g |