Hva er panko? En definisjon av panko.

Lurer på om panko, hva det er, hvordan du bruker det eller trenger bare en rask definisjon? Les videre for å lære mer om panko.

Hva er panko?

Hvis du aldri har hørt om panko før, vil du gjerne vite at panko bare er en type brødsmuler , men les videre for å lære mer, fordi panko er litt annerledes på noen viktige måter fra vanlige brødkrummer.

Real panko er alltid laget av en spesiell type hvitt brød (i motsetning til hel hvete) og uten skorpe.

Ordet selv kommer fra japansk, og brukes som en lysbrød i japansk mat . Hvis du allerede visste at panko er en slags brødsmuler, lurer du sikkert på hva forskjellen er mellom panko og vanlige brødsmuler.

Så, hva er forskjellen mellom panko og vanlige breadcrumbs?

De fleste breacrumbs som du vil kjøpe forhåndsmaket i butikken, ligner på den typen du vil gjøre hjemme ved å ristet brød og smuldre det eller rulle det fint med en rullestift, enten du tilsetter krydder. Panko er imidlertid litt annerledes , og det kan egentlig ikke gjøres hjemme (selv om du sikkert kan erstatte vanlige brødsmuler for panko i de fleste oppskrifter - det vil ikke være ganske det samme, men nær nok).

Ikke la deg lure av oppskrifter som hevder å være en panko-erstatning som krever brød eller kjeks - dette er ikke sant panko! Panko er lettere, sprøere og luftigere enn vanlige breadcrumbs. Fordi panko er lettere og flakier enn vanlig brødsmuler, er den perfekt for stekt mat, da det absorberer mindre olje og fett , noe som gjør sluttresultatet ikke så tungt som en vanlig breading.

Hva er i panko? Er det vegan? Er det glutenfritt?

Selv om det aldri gjør vondt for å lese en etikett hvis du er en veganer som prøver en ny mat eller unngår egg eller meieri av allergen grunner, er de fleste merkevarer av panko faktisk veganer. En typisk panko ingrediensliste inneholder hvetemel, gjær, olje og salt. Panko er definitivt ikke glutenfri, men nesten alltid vegansk .

Hva er noen bruk av panko?

Panko brukes ofte som en broderi for stekt mat eller som en crumby breadcrumb topping for bakt pasta oppskrifter og makaroni og ost. Noen kokker liker å bruke panko som bindemiddel, spesielt for veganer, som ikke spiser egg, og i veggie burgeroppskrifter. Se nedenfor for noen veggie burger ideer som bruker panko som et eggfritt bindemiddel. Her er noen måter å bruke panko på:

Har du noen oppskrifter med panko?

Ja, det gjør jeg sikkert! Her er noen vegetariske måter å bruke panko på: