Denne oppskriften er en utmerket måte å bruke friske pærer på. kanelpinner og brunt sukker er blant ingrediensene i denne enkle no-pectin oppskriften.
Bruk disse pærebeholderene på morgenmuffinsene eller drizzle over vaniljeis eller engelmatkake for en enkel, ekstra-spesiell dessert.
Hva du trenger
- 3 ss sitron juice
- 1 liten sitron (tynt skiver, frø fjernet)
- 8 kopper / 4 pund pærer (skrelt, kjerne og kupert, ca 8 pærer Bartlett, Anjou eller Bosc)
- 2/3 kopp vann
- 4 ss ingefær (krystallisert, hakket)
- 4 kopper sukker (granulert)
- 1/2 kopp sukker (brun, pakket)
- 8 pinner kanel (2 tommers lengder)
Hvordan å klare det
Legg sitronsaften og den skivede sitronen i en stor, rustfritt stålspann. Legg pærene mens du hugger dem, kaster med sitronsaften når du legger dem til. Tilsett vann og ingefær, rør deretter sukkene og legg til kanelpinner. Rør godt til å blande. La stå i 4 timer.
Plasser pannen (avdekket) over middels høy varme og kok opp. Kok, omrør jevnlig, til meget tykt og gel stadium er nådd.
Test for gelen ved å plassere litt på en kald tallerken, og sett den i fryseren. Når du drar fingeren gjennom blandingen, bør den rynke. Dette vil ta ca 1 1/2 til 2 timer.
I mellomtiden forberede arbeidsområdet, canner, krukker og lokk. Se Forberedelse av krukker for konservering og kokende vannbehandling .
Fyll de varme krukkene med den varme pæreblandingen, og la 1/2-tommers hodeplass. Tørk karmfeltene, passer med lokk, og stram båndene til fingertoppens tetthet (ikke overtreng). Prosess i 10 minutter.
Gjør ca 4 halvpint krukker.
Du vil kanskje også like
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 289 |
| Total mengde fett | 0 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 2 mg |
| karbohydrater | 76 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 1 g |