Bruk denne rike sitron konditoriet krem som en fylling for en jelly roll stil kake eller bruk den som en fylling for et lag kake, tårte eller kake eller bakverk. Det ville være fantastisk i krempuster.
Beslektede oppskrifter
Sitron Curd
Grunnleggende Vanilje Pastry Cream Med Variasjoner
Hva du trenger
- 3/4 kopp Meyer sitron (juice)
- 1 1/4 kopp melk (hele)
- 2/3 kopp sukker (granulert, delt)
- 6 store egg (eggeplommer)
- 2 ss maisstivelse (pluss 1 teskje mer)
- 2 ss mel (all-purpose)
- 1 ts sitron ekstrakt
- 1/2 ts vanilje ekstrakt
Hvordan å klare det
I en tung kasserolle over middels varme, ta med sitronsaft, melk og halvparten av sukkeret til koking.
I mellomtiden, slå eggeplommer med sukker til tykk og lys i fargen, deretter slå i maisstivelse og mel til jevn og godt blandet.
Visk raskt, tilsett omtrent halvparten av den varme melkeblandingen til eggeplommens blanding. Returner den varme melken og eggeplommens blanding til gryten og fortsett å lage mat over middels lav varme, omrør konstant, til blandingen kokes.
La blandingen koke, rør, i omtrent et halvt minutt. Rør i sitron og vanilje smaker.
Skje lemonkremet i en bolle og dekk overflaten med plastfolie slik at det ikke vil danne en tøff hud. Chill grundig og bruk i bakverk, tårte, kake eller andre desserter.
Gjør 2 kopper.
Du vil kanskje også like
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 196 |
| Total mengde fett | 6 g |
| Mettet fett | 2 g |
| Umettet fett | 2 g |
| kolesterol | 117 mg |
| natrium | 237 mg |
| karbohydrater | 30 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 6 g |