Grunnleggende Vanilje Pastry Cream Med Variasjoner

Denne konditoriet krem ​​er smakfull og en veldig lett oppskrift å forberede. Bare ha isvann i vasken klar til å kjøle vaniljesausen raskt.

Bruk denne konditorivarmen som fylling for lagkaker, fløtepudder eller eclairs, eller bruk den til å fylle en kakerrulle eller kremfyllede donuts.

I slekt
Meyer Lemon Pastry Cream

Hva du trenger

• 3 store egg (eggeplommer)
• 3 kopper melk (eller bruk del halv og halv for en rikere vaniljesaus)
• 1/2 kopp sukker (granulert)
• 1/3 kopp maisstivelse
• 1/4 ts salt
• 1 1/2 ts vanilje ekstrakt (eller 1 ts vanilje bønnepasta pluss 1/2 ts vanilje ekstrakt)

Hvordan å klare det

1. Ha omtrent 1 til 2 tommer isvann i vasken eller en stor beholder (stor nok til å sette middelspannet i når vaniljesausen er ferdig).
2. I en middels bolle, visp egggeolene til glatt. Gradvis tilsett melken, visp hele tiden, til den er godt blandet.
3. I en middels gryte, kombinér granulat, maisstivelse og salt. Rør med visp for å blande grundig. Visp i ca 1/2 kopp melkeblandingen og rør til jevn. Graskvis visp i den resterende melkeblandingen til den blandes grundig.

1. Legg pannen over middels lav varme og kok, rør hele tiden, i ca 10 til 15 minutter, eller til blandingen er tykk og det begynner å koke. La det koke i 1 minutt, fortsett å røre hele tiden.
2. Plasser pannen umiddelbart i vask eller beholder med isvannet. Rør ofte når blandingen avkjøles. Rør i vaniljeekstraktet eller vaniljebønnepastaen.
3. Trykk et ark med plastfolie på overflaten av vaniljesausen for å forhindre at huden dannes. Overfør bollen til kjøleskapet for å kjøle seg grundig.
4. Oppskriften gjør ca 3 1/2 kopper kaker.
5. Bruk den til å fylle fløtepuste, fylte smultringer, kaker, kakeruller eller andre desserter.

variasjoner

• Sitron - Tilsett saften og zest av 1 liten sitron sammen med vaniljeekstraktet.
• Vaniljebønne - Reduser vaniljeekstraktet til 1 teskje og legg til 1 teskje vaniljebønnepasta.
• Sjokolade - Legg 1/4 kopp usøtet kakaopulver til sukker- og maisstivelsblandingen ELLER rør 3 gram smeltet semisvet sjokolade inn i den varme konditorkremet før du tar det av brenneren.
• Kaffe - Legg til 1 spiseskje espressopulver eller pulverkaffe granulater til melken.
• Jordbær, Blåbær eller Raspberry - Legg ca 1/3 kopp frøfri bringebær syltetøy, blåbær syltetøy eller jordbær syltetøy sammen med vanilje.
• Andre smaker - Legg sammen med vanilje, 1/4 teskje mandel, kokos eller mint smak.

Du vil kanskje også like

Lett hjemmelaget Butterscotch Pudding

4-ingrediens Lemon Curd

Kremet Vanilje Pudding

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	159
Total mengde fett	2 g
Mettet fett	1 g
Umettet fett	1 g
kolesterol	90 mg
natrium	53 mg
karbohydrater	27 g
Kostfiber	0 g
Protein	3 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)