En svinekrok er tilberedt til perfeksjon i crock potten, med din favoritt grill saus, for fabelaktige smørbrødsmørbrød.
Dette er en grunnleggende oppskrift på trukket svinekrok med en utbenet eller ben-i-skulder (eller Boston-rumpa), men vær sikker på at svinekulderen passer inn i sakte komfyren, og lar deg sette dekselet på tett.
Hvis du har ekstra, kan du fryse den. Eller ta en titt på disse kreative oppskrifter ved hjelp av leftover trukket svinekjøtt .
Hva du trenger
- 1 svinekrok eller Boston butt (ca. 4 til 7 pund, beinfri eller benfri) *
- 1/4 kopp vann
- 1 dash kosher salt
- 1 dash friskmalt svart pepper
- Valgfritt: 1 stor løk (hakket)
- 1/2 til 1 kopp grill saus (pluss mer for servering)
Hvordan å klare det
- Legg svineskulden i sakte komfyren med vannet og dryss med salt og pepper. Legg til hakkede løk hvis ønskelig.
- Dekk og kok på HØY i 1 time. Vri til lav og lag 7 til 9 timer lenger, til det er veldig ømt.
- Fjern stek og kast fett og juice. Hakk eller flis svinekjøttet og send kjøttet til sakte komfyren.
- Bland litt grill saus i kjøttet for smak - ca 1/2 til 1 kopp saus.
- Dekk og lag på LAV i ca 30 minutter til 1 time lenger, til det er varmt.
- Server på varme splitte sandwichboller med coleslaw og ekstra grillsås på siden.
* Hvis steken er for stor til å passe i ett stykke, kutt den i store biter eller trim den for å passe inn i langsomkokeren.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 678 |
| Total mengde fett | 39 g |
| Mettet fett | 14 g |
| Umettet fett | 18 g |
| kolesterol | 251 mg |
| natrium | 459 mg |
| karbohydrater | 9 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 69 g |