Anejo Highball er en av de flotte moderne cocktails, og det er en som alle bør prøve og hver bartender burde vite . Dale DeGroff opprettet drikke i 2000 som en hyllest til cubanske bartendere fra tidlig på 1900-tallet .
Añejo (eller gamle) rom gjør virkelig denne drinken, så det er best å ikke skimp på den ingrediensen eller den oransje curacao for den saks skyld (Cointreau er en verdig erstatning). Dette er rett og slett en stor blandet drikke, spesielt for sommeren eller når som helst du vil ha en smak av Karibia uten å bli for fruktig.
Hva du trenger
- 1 1/2 ounce rom (
- añejo )
- 1/2 unse
- oransje curacao
- 1/2 unse
- lime juice
- 2 bindestreker
- Angostura Bitters
- 2 gram
- ingefærøl
- Garnér: 1
- kalkhjul
- G arnish: 1 oransje stykke
Hvordan å klare det
- Bygg rom, curacao, limejuice og bitter i et highball glass fylt med is.
- Topp med ingefærøl.
- Garnér med oransje og lime.
Hvorfor du bør vite navnet Dale DeGroff
Dale DeGroff er en av mestrene av moderne mixologi. Hans kallenavn er 'King Cocktail', og han har vært med på å transformere den moderne cocktailscenen med sine tiår med erfaring bak baren. Han har også skrevet en rekke bartending guider, inkludert " The Craft of the Cocktail " som er viktig for enhver bartenders bibliotek.
Mange av dagens beste bartendere ser opp til DeGroff som en legende, og han har utviklet en rekke fantastiske cocktailer. Blant disse er to som vi bør vurdere "moderne klassikere."
Både Anejo Highball og Irish Blond har den klassiske stylingen vi elsker om godt utformede cocktailer , de er bare nye tillegg til scenen. De viser DeGroffs dyktighet og stil og er virkelig minneverdige drinker.
Den irske blonden er en enkel blanding av 2 ounces Michael Collins irsk whisky , 3/4 unse oransje curacao, 1/4 unse Fino sherry og en dash oransje bitter. Den er omrørt, deretter spenst inn i et cocktail glass før en flammet appelsinskall uttrykkes over drikken.
Hvor sterk er Anejo Highball?
Anejo Highball veier rundt 17 prosent ABV (28 bevis) , noe som gjør det til en fin, avslappet drink for en happy hour og late ettermiddager.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 297 |
| Total mengde fett | 1 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 9 mg |
| karbohydrater | 45 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 2 g |