Denne fabelaktige, tradisjonelle kastanjeoppskriften, med ferske kastanjer (eller hermetisert, hvis det er lettere for deg), er en veldig deilig og rik sideskål. Det er perfekt fylt inn i en kalkun til Thanksgiving , eller bake det i en grytefat på 350 F i omtrent en time og server den med stekt kylling eller kjøttbiff .
Du kan sikkert lage denne parabolen med friske kastanjer, men du kan bruke hermetisert, skrelt og stekt kastanje. Smaken av det hermetiske produktet ligger svært nær det ferske ristede sorten, med mye, mye mindre arbeid.
Kastanjer legger til en subtil, myk smak av denne enkle oppskriften og en flott tekstur. Server med litt stekt asparges eller dampet grønne bønner og uansett hovedrett du vil ha.
Hva du trenger
- 2 kopper helt friske kastanjer
- 1 kopp smør
- 1 løk, hakket
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 1 ts salt
- 1/4 teskje pepper
- 1 ts tørket marjoramblad
- 1 ts tørket timianblader
- 1/2 ts
- fjærfe krydder
- 1 pund hvitt brød, kupert og tørket over natten
- 1 pund full hvete brød, kupert og tørket over natten
- 3 egg
- 1/3 kopp melk
Hvordan å klare det
- Med en skarp kniv, kutt slisser i overflaten av kastanjene. Plasser kastanjene i en middels gryte, deksel med kaldt vann og kok opp over høy varme. Derefter dekke kokekaret, reduser varmen til middels, og kok i 25 minutter, eller til kastanjene er ømre når de knuses med en kniv.
- Tørk pannen og la kastanjene kule til du kan håndtere dem. Tørk kastanjene forsiktig med en veldig skarp kniv, kast skinnene og hakk kastanjekjøttet grovt. (Du kan erstatte to kopper hermetisert kastanje, skyllet og drenert.)
- Forvarm ovnen til 350 F. I en middels gryte over middels varme smelter smørret. Rør inn kokte og hakkede kastanjer, løk, hvitløk, salt, pepper, marjoram og fjærkre krydder og kok til løkene er ømme i 3 minutter. Overfør alt til et middels bakervarer, og bland med det kubte brødet.
- I en liten bolle, slå sammen egg og melk og drizzle over den kuberte brødblandingen. Kutt med hendene forsiktig for å belegge alt godt.
- Bruk denne blandingen til ting i en krydret kalkun. Stek i henhold til instruksjonene på stekebord. Hvis fyllingen er igjen, legg den i en smurt gryte og bake ved 350 F i 55 til 65 minutter, eller til toppen er skarp og lett brunet og et termometer registrerer 165 F.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 302 |
| Total mengde fett | 15 g |
| Mettet fett | 8 g |
| Umettet fett | 4 g |
| kolesterol | 71 mg |
| natrium | 286 mg |
| karbohydrater | 34 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 8 g |