Meksikansk albondigas kjøttballsuppe er en fin måte å strekke et pund av biff for å mate 10 personer. Den velsmakende suppe er fylt med grønnsaker og ris . Dette er et virkelig tilfredsstillende måltid når du trenger å føle en stor gruppe mennesker.
Hva du trenger
- 1 middels løk, hakket (1/2 kopp)
- 1 fedd hvitløk, hakket
- 2 ss matolje
- 4 kopper vann
- 2 (10-1 / 2-ounce) bokser kondensert biff bouillon
- 1 (6-unse) kan tomatpuré
- 2 mellomstore poteter, skrelt og kupert (2 kopper)
- 2 mellomstore gulrøtter, skiver (1 kopp)
- 1 banket egg
- 1/4 kopp snipped koriander eller persille
- 1 ts salt
- 1/2 ts tørket oregano, knust
- 1/8 teskje pepper
- 1 pund kjøttbiff
- 1/4 kopp lang
- korn ris
Hvordan å klare det
- I en stor gryte koker løk og hvitløk i varm olje til løk er øm, men ikke brun. Rør i vann, buljong og tomatpasta . Bring til kokende; legg til poteter og gulrøtter. Smør i 5 minutter.
- I mellomtiden kombinere egg, koriander eller persille, salt, oregano og pepper. Tilsett biff og ukokt ris . Bland godt. Form blandingen i 1-tommers kjøttboller.
- Tilsett kjøttboller, noen om gangen, til kokende suppe. Gå tilbake til kokende; reduser varmen og kok rundt 30 minutter eller til kjøttboller og grønnsaker er ferdig.
Oppskrift Kilde: (bedre hjem og hager)
Gjengitt med tillatelse.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 225 |
| Total mengde fett | 9 g |
| Mettet fett | 3 g |
| Umettet fett | 4 g |
| kolesterol | 61 mg |
| natrium | 253 mg |
| karbohydrater | 20 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 17 g |