Vil du varme opp med en trøstende høstpasta - laget av deg, fra bunnen av? Det er lettere enn du kanskje tror. Mel og gresskarpuré er alt du trenger for å lage disse deilige nudler. Server det med brun smør salvia saus og parmesanost for den ultimate høstsalg.
Hva du trenger
- For pastaen:
- 3 kopper allsidig mel (pluss mer for rulling)
- 1 (14 gram) kan gresskarpuré
- For sausen:
- 4 ss smør (eller olivenolje)
- 2-3 store bunker av frisk salvieblader (finhakket)
- 1 ss Parmesanost (delt)
- Salt og pepper etter smak
Hvordan å klare det
- Haugemel på ren benkeplate. Lag en brønn i midten og legg i gresskarpuréen.
Bruk rene hender, bland sammen puree og mel til det dannes en stiv deig (tilsett mer mel hvis nødvendig for å gjøre det ikke klissete).
Del deigen i deler og dekk med plastfolie for å holde det tørket ut. Form deigen i en liten ball.
Rul ut hver ball i en skive og deretter inn i et veldig tynt ark (du skal nesten kunne se gjennom det i deler). Bruk en pizza cutter, kutt i 1/4 "lange strimler. Gjør nudler til små reir til du er klar til å lage mat. Gjenta med resterende deigballer.
Til matlaging: kom med to koker saltvann. Drop nudler i vannet noen om gangen. Kok 2 til 3 minutter til al dente , eller til nudlene begynner å flyte.
I mellomtiden smelter smør i skillet. Legg salvie, halvparten av osten og salt og pepper etter smak. Rør for å kombinere.
Tørk pasta og bland med salvelsaus.
Garnér med resterende parmesanost.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 168 |
| Total mengde fett | 12 g |
| Mettet fett | 2 g |
| Umettet fett | 8 g |
| kolesterol | 1 mg |
| natrium | 301 mg |
| karbohydrater | 15 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 2 g |