Her er en enkel, men hjertelig oppskrift på hvit bønnesuppe som melds smaker av marinebønner, svinekjøtt, løk, hvitløk og krydder.
Hva du trenger
- 1 pund tørket hvite bønner (gjennomvåt over natten)
- 2 1/2 liter vann
- 2 laurbærblad
- 6 gram salt svinekjøtt
- 2 skinkehocker
- 1/4 kopp olivenolje
- 4 fedd hvitløk (hakket)
- 1 middels hvitløk (hakket)
- 1 ts bakket cumin
- 2 ts tørket oregano
- Salt til smak
- Hvit pepper etter smak
Hvordan å klare det
1. Tøm og skyll de hvite bønnene som har bløt over natten.
2. Plasser bønner, vann, laurbærblad, salt svinekjøtt og skinkehakk i en suppepotte og kom med koking over middels varme. Reduser varmen til lavt. Dek og simre i 1 1/2 time.
3. Fjern salt svin og kast bort. Fjern skinkehakene og makk kjøttet fra beinene. Sett det ristede kjøttet tilbake i suppepotten.
4. Varm olivenoljen i en skillet.
Saute løk og hvitløk til det er mykt og gjennomskinnelig. Legg til suppe potten.
5. Legg kokos, oregano, salt og hvit pepper til potten. Smør i 15 minutter.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 612 |
| Total mengde fett | 34 g |
| Mettet fett | 10 g |
| Umettet fett | 18 g |
| kolesterol | 30 mg |
| natrium | 935 mg |
| karbohydrater | 58 g |
| Kostfiber | 16 g |
| Protein | 21 g |