Klassisk Southern Smothered Pork Chops Oppskrift

Smothered svinekoteletter er en sørlig komfort klassiker med pan-fried svinekoteletter dekket i en enkel, men super savory løk saus. Denne smothered svinekoteletter oppskriften er flott over hvit ris, som sukker opp den deilige sausen og gjør denne down-home parabolen en fest.

Hva du trenger

• 4 store
• svinekoteletter , ca 1 1/2 tommer tykk
• 1 ts fjærfe krydder
• Salt og frisk
• malt svart pepper etter smak
• 2 ss vegetabilsk olje
• 1 ss smør
• 1 stor gul løk, skiver
• Klype salt
• 4 fedd hvitløk, finhakket
• 1 avrundet spiseskje mel
• 1 1/2 kopper kylling kjøttkraft
• 1/4 kopp kjernemelk
• 1/4 kopp vann

Hvordan å klare det

1. Seske svinekoteletter på begge sider med fjærfe krydder, salt og pepper.
2. Varm oljen i en stor stekepanne over middels høy varme. Når oljen er varm, brun svinekoteletter godt, ca 5 minutter per side. Fjern fra pannen og reserver på en tallerken.
3. Hell av overflødig olje og legg pannen tilbake på ovnen over middels varme. Tilsett smør og løk, sammen med en stor klype salt. Saute i ca 10 minutter, eller til løkene er brune. Løkene må karamellisere for de beste resultatene.

1. Rør i hvitløk og kok i 1 minutt. Rør i melet og kok i 2 minutter.
2. Tilsett kylling bouillon , kjernemelk og vann. Når blandingen kommer til en simmer, bruk en treskje til å skrape noen brune biter fra bunnen av pannen.
3. Vri varmen til lav og la løksåsen forsiktig sole i 15 minutter. Legg til et sprut med vann hvis det ser ut til å bli for tykt.
4. Legg til svinekoteletter og noen juice tilbake i pannen og frakk med sausen. Kok i ca 10 til 15 minutter, eller til svin er så ferdig som du vil; Den indre temperaturen må nå minst 145 F for et trygt nivå av doneness. Smak på krydder og juster om nødvendig.
5. Server svinekoteletter over hvit ris toppet med løksåsen.

Betjeningsforslag

Smothered svinekoteletter med løk saus over ris er solid komfort mat som ikke trenger mye i veien for sider. Cornbread og maismuffins er alltid velsmakende partnere med alt som inneholder svinekjøtt. Eller erstatt fransk eller surdeigbrød for en mildere smak. Hvitløk toast gir litt crunchy tekstur. Legg til en kokt grønn grønnsak som brokkoli, erter, grønn eller limabønner på platen, og du har et solidt, balansert måltid. Selv om svinekjøtt er teknisk hvitt kjøtt, kreves ristede svinekoteletter i løksåsen for like fet smak. Prøv pinot noir eller shiraz for en tilfredsstillende sammenkobling.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	711
Total mengde fett	20 g
Mettet fett	5 g
Umettet fett	10 g
kolesterol	43 mg
natrium	746 mg
karbohydrater	107 g
Kostfiber	4 g
Protein	22 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)