Betydningen av "lette friter" på spansk, buñuelos er lette, lune og de smelter i munnen. De er perfekte for en ettermiddagsmat og serveres som dessert med spanske måltider.
Buñuelos er et lett stekt egg og meldeg med et snev av sitronskall. Etter steking, de er støvet med pulverisert sukker for å skape en uimotståelig, bite-sized dessert. De kan også fylles med konditori krem, egg vanilje eller din favoritt marmelade. Å lage disse smakfulle godbitene er faktisk ganske enkelt, så du kan utforske alle disse alternativene og finne ut hvilken du liker best.
Hva du trenger
- 1 1/4 kopp vann
- 2 ss
- smør
- 1
- sitron (kun zest)
- 1 klype salt
- 2 ss sukker (granulert)
- 4 1/2 unger / 127 gram mel (ubleget hvit, ca 1/2 kopp)
- 1/4 ts bakepulver
- 4 egg
- 2-3 kopper vegetabilsk olje (canola, mais, eller mengde som trengs for steking)
- 1/4 kopp
- pulverisert sukker (for støv)
- Eggsflaske for fylling (valgfritt)
Hvordan å klare det
Denne Buñuelos oppskriften gjør ca 24 buñuelos. For buñuelos med vaniljesaus fylling, la ytterligere 20 minutter forberede vaniljesausen.
- I en liten gryte, kombinere vann, smør, granulert sukker, sitronskall og klype salt. Kok.
- Så snart vannet koker legger du mel og bakepulver på en gang og begynner å røre med en treskje. Rør hele tiden til deigen begynner å komme vekk fra sidene av pannen.
- Fjern fra varmen og la avkjøles i noen minutter.
- Når deigen ikke lenger er varm, men fortsatt varm, rør eggene, en etter en. Bruk en håndblander om nødvendig for å sikre at deigen er glatt. Sett til side i 1 1/2 til 2 timer.
- Hell en vegetabilsk olje til en dybde på ca 1 1/2 tommer i en stor stekepanne med stor bunn. Varm på middels høy.
- Når oljen er bare varm nok til å steke, begynner du å smake skje med deg i oljen. Vend på når bunnen er gyllen. Buñuelos skal vende en gylden farge og begynne å flyte når de er kokt.
- Fjern dem fra pannen en om gangen ved hjelp av en skje skje eller spatel. Tørk på et papirhåndkle.
- Dryss med pulverisert sukker og server umiddelbart.
Custard fylt variasjon
Buñuelos kan lett fylles med en kremaktig egg vanilje . Det er best å lage vaniljesaus mens deigen hviler.
Etter at buñuelos er stekt, vent til de er kule nok til å berøre, så kutt dem i halvparten. Skje i vaniljesaus og server umiddelbart. Den samme metoden kan brukes til konditori krem og syltetøy fyllinger.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 541 |
| Total mengde fett | 58 g |
| Mettet fett | 5 g |
| Umettet fett | 41 g |
| kolesterol | 37 mg |
| natrium | 106 mg |
| karbohydrater | 6 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 2 g |