Ingen pulverisert sukker? Ikke noe problem!
Flere desserter er ferdig med konfektørens sukker, fra flourless sjokoladekake til bringebærtart til greske spesialiteter som kourabiedes (gresk valnøttsukkerkaker). Så hva gjør du hvis du finner deg selv uten denne viktige ingrediensen? Du lager din egen! Hjemmelaget pulverisert sukker er raskt og enkelt å sette sammen og er enkelt laget med hvitt granulert sukker.
Enten du går tom, eller bare trenger en kopp eller to, gjør du sukkervarer, også kjent som "pulverisert sukker" og "glasur", er like enkelt som å slå på blenderen.
Denne metoden kan brukes til å produsere større mengder, men det er en sanntidssparer for behov for siste øyeblikk når du er knedd i en oppskrift.
Hva trenger du
Alt du trenger er en blender, målebøtte, et rent fatetøy, sukker og maisstivelse hvis du velger å legge til. For hver kopp konfektørens sukker som trengs, bruk en kopp vanlig granulert sukker.
Hvordan å klare det
Sett granulatsukker i blenderen og fest lokket. Plasser opp håndklær over toppen av blenderen for å få noe pulver "røyk". Bland med pulsemetoden til sukkeren vender seg til pulver. Denne metoden fungerer best i små mengder, 1 til 2 kopper om gangen.
Hvis du lager enda en mindre mengde, kan du også bruke en kaffekvern , krydderkvern eller mini-matprosessor. Bare vær oppmerksom på at sukkerkrystaller kan skrape plast, så vær nøye med å vurdere før du gjør pulverisert sukker i en plastblander eller prosessor.
Legge til kornstivelse
Kornstivelse eller andre tilsetningsstoffer brukes i kommersielle produkter, så hjemmelaget kan ikke smake det samme som butikk kjøpt. Hvis sukkerens smak ikke samsvarer med det du trenger, prøv å legge 1 til 1 1/4 spiseskjeer maisstivelse for hver kopp sukker. Bland sammen med sukkeret.