Epler og tranebær gir denne grunnleggende brede dressing fabelaktig høstsmaken, og pølsen legger til en ekstra dimensjon. Tilsett 1/2 kopp pekannøtter til dressingen for enda mer konsistens.
Bruk denne brød dressingen til å tøye en 12 til 14 pund kalkun eller bake den i en grunne bakepanne i ovnen. Hvis du bakker fyllingen i kalkunen, må du sørge for at den når den minste sikre temperaturen på 165 F i midten av fyllingen. Selv om kalkun er ferdig, kan det være mer tid hvis det er fylt.
Smak på fyllingen og juster krydderingene før du legger egget.
Se også
Andouille pølse Cornbread dressing
Grunnleggende brødfylling
Hva du trenger
- 1 brød (1 pund) hvitt brød, kutt i små terninger (ca 10-12 kopper kuber)
- 4 ss smør, pluss ca 2 til 3 ts for smøring av pannen
- 1 kopp hakket løk
- 1 kopp hakket selleri
- 8 gram bakken
- svine pølse
- 1 teskje tørket gni salvie
- 1/4 ts tørket marjoram
- 1/2 ts crumbled leaf timian
- 1/4 ts crumbled leaf rosmarin
- 1/4 ts sort pepper
- 1/2 ts salt
- 3/4 kopp til 1 kopp
- kylling kjøttkraft eller lager, usaltet eller lavt natrium
- 1 stort eple, skrelt, kjernet, finhakket
- 1/2 kopp tørket tranebær
- 1 stor
- egg, lett slått
Hvordan å klare det
- Varm opp ovnen til 350 F. Smør en 9-til-13-tommers bakepanne.
- I en stor skillet smelter smør; Legg løk og selleri. Saute grønnsakene, rør, til bare øm. Legg til pølse og kok, bryte pølsen opp med en spatel, til den er kokt gjennom.
- I en stor bolle kombineres grønnsak og pølse blandingen med brødbiter og krydder. Rør og legg kyllingbuljong til krummene er godt fuktet, men ikke så grøtaktig. Smak og juster krydder. Tilsett eplene og tranebærene og rør deretter egget til det er godt blandet.
- Pakk dressingsblandingen i den tilberedte pannen og dekk godt med folie. Bake i forvarmet ovn i 40 minutter. Fjern folien og brøt dressingen til det er lett brunet.
- Merk: Hvis du bruker dressingen som kalkunfylling, fyll kalkunen like før du steker. Når kalkunen er ferdig (fyllingen må nå 165 F), la den stå i ca 20 minutter, fjern deretter alt fyllingen til en bolle for å betjene. Kjøl gjenværende fylling i grunne beholdere innen 2 timer etter tilberedningen. Se også: Fylling av fuglen trygt
Tips og variasjoner
- Bruk halvkornbrødsmuler med brødkrummene.
- Erstatt salvie, marjoram, timian og rosmarin med 1 1/2 til 2 ts av en fjærfe krydderblanding.
- Legg til ca 1/2 kopp ristet pekannøtter, hakket.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 317 |
| Total mengde fett | 11 g |
| Mettet fett | 4 g |
| Umettet fett | 4 g |
| kolesterol | 129 mg |
| natrium | 565 mg |
| karbohydrater | 41 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 13 g |