Andouille pølse Cornbread dressing

Dressing - eller stuffing, hvis du foretrekker å kalle det det - er en viktig del av den amerikanske Thanksgiving. Men dens ingredienser varierer mye fra kok til matlaging og fra region til region. I sør er maisbrød i stedet for hvitt brød grunnlag, og andouille pølse er noen ganger inkludert, spesielt rundt New Orleans, som en nikkelse mot Cajun-innflytelse.

Denne bakte dressingen, med cornbread, andouille pølse og Cajun krydder, bringer den tradisjonen til bordet ditt. Spice opp ferien din spredt med denne oppskriften på litt eventyr. Denne dressingen passer godt med stekt kylling, kalkun eller svinekjøtt. Legg denne unike dressingen til middagsmenyen i år.

Hva du trenger

• For Cornbread:
• 1 3/4 kopper maismelk
• 1 kopp allsidig mel
• 1 ss bakepulver
• 1 ts salt
• 1 ss sukker
• 1 1/2 kopper melk
• 2 store egg
• 4 ss smeltet smør
• For dressing:
• 4 kopper hvitt brød (revet i små stykker)
• 2 ts tørket blad timian
• 1 ts Cajun krydderurter
• 1/2 ts salt
• 1/4 ts bakken svart pepper
• 2 1 / 2-3 1/2 kopper kyllingbuljong (nok til å fukte)
• 12 gram Cajun-stil andouille pølse
• 1 kopp hakket løk
• 1 kopp hakket selleri
• 1 rød paprika, hakket
• 4 ss smør
• 3 fedd hvitløk, finhakket
• 1 kopp grønn løk, hakket
• 3 store egg, slått

Hvordan å klare det

Cornbread Preparation

1. I en blandeskål, kombiner maismel, mel, bakepulver, 1 teskje salt og sukker.
2. I en annen bolle, visp sammen melken, 2 egg og 4 ss smeltet smør.
3. Kombiner de to blandingene og rør til blandingen.
4. Skyll blandingen i en smurt 9-tommers firkantet bakepanne. Bake i 25 til 30 minutter i en forvarmet 400 F ovn til den er lett brunet.

Forberedelse av dressing

1. Kjøl maisbrødet og smel det i en stor bolle.

1. Legg det revne hvite brødet til smuldret maisbrød.
2. Toss med timian, Cajun krydder, 1/2 ts salt, pepper og ca 2 1/2 kopper kylling bouillon.
3. Quarter the andouille pølse i lengderetningen og skive ca 1/4-tommers tykk.
4. Sett pølsen i en stor skillet med hakket løk og selleri.
5. Kok over middels varme, regelmessig omrøring, i ca 5 minutter.
6. Legg den røde paprika og smør og fortsett å lage mat, roer ofte, til grønnsakene er ømme.
7. Legg hvitløk og grønn løk og lag i et minutt eller to lengre.
8. Skje denne pølsen og grønnsaksblandingen i bollen med brød, maisbrød, kjøttkraft og krydder og rør forsiktig for å blande.
9. Smak og juster krydder, etter ønske.
10. Tilsett de bankede eggene og rør til blandingen.
11. Tilsett mer kyllingbuljong i små mengder til blandingen er fuktig, men ikke så grøtaktig.
12. Skje blandingen i en smurt 9-til-13-ved-2-tommers bakepanne.
13. Tett godt med folie og bake i 35 minutter ved 350 F.
14. Fjern folien og fortsett å bake i ca. 15 minutter lenger, eller til toppen er brunet.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	452
Total mengde fett	24 g
Mettet fett	11 g
Umettet fett	9 g
kolesterol	227 mg
natrium	905 mg
karbohydrater	42 g
Kostfiber	4 g
Protein	17 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)