Granatepler eller "granadas" på spansk er en gammel frukt, brukt før romertiden. Faktisk er byen "Granada" oppkalt etter granatäpplen! I gatene i Granada er det granateple-symboler overalt hvor du går. Rundt Middelhavet, som inkluderer Midtøsten, er granatäppler en populær frukt som blir spist fersk eller kokt i gelé, syltetøy, desserter og sauser. Denne oppskriften er fargerik og har et veldig festlig utseende, så vi liker å servere det på Thanksgiving.
Merk: Mengden agurker, granateplefrø og garbanzo bønner kan justeres etter smak.
Hva du trenger
- 2 granatepler
- 2 store agurker
- 1 1/2 - 2 bokser av garbanzo bønner
- 2 store fedd hvitløk
- 1/4 kopp ferske basilikumblader
- Garnityr:
- rødvineddik (for dressing)
- Garnér: ekstra jomfru spansk olivenolje (for dressing)
Hvordan å klare det
- Skyll agurkene og kutt i små biter. Fjern frøene fra granatäpplen. Granatepler er veldig enkle å avfrø i vann, og det tar bare 5-10 minutter.
- Legg hakkede agurk og granatäpplefrø i en middels størrelse skål.
- Tørk garbanzo bønner og legg til bollen. Skal og finhakk de to hvitløksklærne og legg i skål med grønnsaker. Fjern stengler fra basilikumblader og hakke basilikum. Legg til bollen med grønnsaker og bland.
- Drys rødvineddik over hakkede grønnsaker. Drizzle ekstra jomfruolivenolje. Bland godt sammen. Bruk vanligvis 1 del eddik til 2 deler olje. Smak og juster eddik og olje.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 190 |
| Total mengde fett | 3 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 101 mg |
| karbohydrater | 38 g |
| Kostfiber | 8 g |
| Protein | 8 g |