Kjeks og saus var en stor komfort hjemme i huset mitt vokser opp. Jeg elsker fortsatt å gjøre denne overbærende frokosten i dag! Kremaktig pølse saus og de varme, flakete, smørbrød kjærlighets kjeksen ... det er bare ingenting bedre! Morsomt nok, det er ikke min manns favoritt, så jeg kommer til å spise alt når jeg gjør det!
Det er en god frokost å gjøre for en stor mengde. Kjeksene er ganske enkle å lage og pølse saus kommer sammen på kort tid. Server kjeks og saus med en side av eggerøre og du har en komplett frokost!
Kjeksen kan enkelt gjøres med en bolle og to gafler, men det viser seg best hvis du har en matprosessor! Du vil prøve å røre deigen så lite som mulig. Varm gjør de små smørkubene smelte og da vil du ikke ha flakete kjeks !! Jeg liker veldig høy kjeks, så jeg liker å rulle deigen inn i et veldig tykt ark. Denne oppskriften vil lage 6-8 super tykke kjeks eller mer hvis du lager dem på den tynnere siden!
Hva du trenger
- For kjernemelkekjeksen:
- 4 kopper mel
- 2 pinner smør (kald)
- 2 ts salt
- 4 ts bakepulver
- 1 2/3 kopper smør melk (eller vanlig melk med 2 ts eddik blandet i)
- Garnér: smeltet smør for å glatte på kjeksen
- For Sausage Gravy:
- 1 pund frokost pølse
- 1/4 kopp allment mel
- 4 kopper fullmælk
- 2 til 3 teskjeer pepper
- 1 til 2 ts salt
- 1 til 2 ts sesong salt
- Garnér: hakket persille
Hvordan å klare det
kjeks
- Forvarm ovnen til 400 grader.
- Kombiner alle tørre ingredienser og smør i matprosessoren, puls til den danner fine krummer. Hvis du ikke har en matprosessor, bruk en konditorblander eller to gafler. Vær forsiktig så du ikke overblander eller bruker hendene dine. Du vil at de små smørbitene forblir intakte!
- Legg i kjernemelk mens du pulser.
- Slå deigen på en ren mel overflate.
- Rull ut i et tykt ark, omtrent 1 / 2-1 tommer tykt. Jo tykkere arket, jo lengre kjeksen!
- Klipp ved hjelp av en kiksskiver og legg på et ikke smurt bakeplate.
- Bake i 15 minutter, eller til gyldenbrun. Topp med smeltet smør hvis du ønsker det!
Saus
- Kok pølse i en stekepanne eller tunge bunnpanner. Bryt inn i smuler under tilberedningen.
- Tilsett mel og bland til kombinert.
- Visp i melk.
- La koka i ca 2 minutter, rør om og til, til det tykes.
- Tilsett pepper, salt og sesongsalt. Tilsett saltet litt om gangen, litt frokostpølse er saltere enn andre!
- Topp sausen på kjeksen og grave inn. Dryss litt hakket persille hvis du ønsker det.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 538 |
| Total mengde fett | 43 g |
| Mettet fett | 22 g |
| Umettet fett | 15 g |
| kolesterol | 107 mg |
| natrium | 2,472 mg |
| karbohydrater | 26 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 14 g |