Denne dekadente ungarske oppskriften er kjent som somloi galuska (shom-loh-ee gah-LOOSH-kaw), og er laget av tre forskjellige smaksretter, konditori, rosiner, valnøtter, sjokoladesaus og pisket krem.
Den tradisjonelle presentasjonen er å skape tre baller av denne desserten i en bolle eller på en tallerken, dollop med pisket krem og garnér med sjokoladesaus. En moderne presentasjon er å kutte den i firkanter slik at de forskjellige lagene er tydelige. Rum er tradisjonelt brukt i den enkle sirup og sjokoladesaus, men det kan utelates.
Hva du trenger
- 1 oppskrift
- Walnut Sponge Cake
- 1 oppskrift kakao svamp kake
- 1 oppskrift
- Vanlig svamp kake
- 1 oppskrift Vanilje Pastry Cream
- For romets enkle sirup:
- 3/4 kopp sukker
- 3/4 kopp vann
- Valgfritt: 1 (3-tommers) stripe orange oransje
- Valgfritt: 1 (3-tommers) stripe sitronskive
- Valgfritt: 1/3 kopp gylden rom
- For montering:
- 1/3 kopp aprikosbeholder
- 1/2 kopp valnøtter (finhakkede)
- 1/2 kopp rosiner (gylden eller mørk)
- Garnér: 3 ss
- kakaopulver (nederlandsk-bearbeidet)
- For Rom Chocolate Sauce:
- 3/4 kopp vann
- Valgfritt: 3 ss gyllene rom
- 6 gram sjokolade (god kvalitet bittersøt, hakket)
- 3/4 kopp sukker
- For Garnish:
- Garnér: pisket krem (søtet)
Hvordan å klare det
- Forbered vanlig svamp kake Recip e , kakao svamp kake oppskrift, og valnøtt svamp kake oppskrift .
- Forbered Vanilje Pastry Cream Oppskrift.
- Samtidig gjør Rom Simple Syrup ved å røre sukker, vann og appelsin og sitronskall, hvis du bruker, i en liten gryte over middels varme til koking. Fortsett å koke uten omrøring til sirupen har redusert litt, ca 5 minutter. Avkjøl helt og rør romet, hvis du bruker det, og fjern sestene, hvis du bruker det.
- Å montere: I en liten gryte skal du koke aprikosbeholder over middels varme og holde deg varm. Kombiner valnøtter og rosiner i en liten bolle og sett til side.
- Legg valnøttsvampkake i bunnen av en 13x9-tommers rektangulær panne. Pensel med 1/3 rom enkel sirup, spred deretter med varme aprikosbeholder. Spred 1/3 konditorivarer over konservert og 1/2 valnøtt-rosinblandingen.
- Sett deretter kakao-svampekaken i pannen, trykk lett ned. Pensel med 1/3 rom enkel sirup og 1/3 bakverk krem. Stryk resterende valnøtt-rosinblanding på toppen.
- Topp med vanlig svampkake, trykk lett ned. Pensel med gjenværende rom enkel sirup og resterende 1/3 bakverk krem. Sift 3 ss kakaopulver over toppen. Deksel med plastfolie og kjøle i minst 8 timer eller over natten.
- For å lage Rom-sjokoladesaus: I en liten kasserolle over middels varme, ta 3/4 kopp vann, 3 ss rum (hvis du bruker), 6 gram hakket sjokolade og 3/4 kopp sukker til koking, omrøring ofte. Reduser varmen og stek på en rask simmer, omrør ofte, til den er tykkere, ca 5 minutter. Kjøl litt og server varm.
- Å servere: Den tradisjonelle presentasjonen er å bruke en 2-tommers iskrem og plasser tre "dumplings" i en bolle eller på en tallerkenplate, rør deretter med søt pisket krem og dryss med Rum Chocolate Sauce. En moderne presentasjon er å kutte desserten i firkanter for å vise lagene, og deretter garnere med pisket krem og saus.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 363 |
| Total mengde fett | 17 g |
| Mettet fett | 5 g |
| Umettet fett | 3 g |
| kolesterol | 1 mg |
| natrium | 34 mg |
| karbohydrater | 46 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 4 g |