Denne ungarske valnøtt svampekakeoppskriften kan være grunnlaget for mange elegante desserter, inkludert Somloi Galuska eller bagatell.
Bruk en lett hånd når du siver i melet for ikke å deflate batteriet.
Hva du trenger
- 3 store egg (ved romtemperatur)
- 1/3 kopp sukker
- 1/3 kopp kake mel
- 1/3 kopp valnøtter (bakken, ikke hakket)
- Klem salt
Hvordan å klare det
- Legg stativ i midten av ovnen og varme til 350 grader. Smør lett en 13x9-tommers panne og linje med pergament.
- Kombinere egg og sukker i rustfritt stål bolle eller stå blander bolle. Plasser over (ikke i) en kokende vannkoker på middels varme, visp hele tiden, til eggene er varme, og sukkeret er oppløst i ca. 1 minutt.
- Ved hjelp av pisketilkoblingen til en stativblander eller elektrisk håndholdt mikser med høy hastighet, slå til egg-sukkerblandingen har tredoblet i volum, ca 3 minutter.
- I mellomtiden kombinere mel, bakke valnøtter og salt. I to tilsetninger, sikt mel-valnøtt-saltblandingen over egg-sukkerblandingen, forsiktig fold den inn for ikke å deflate batteren.
- Spre batteren jevnt i den tilberedte pannen og bake ca. 12 minutter eller til midten sprer seg tilbake når den trykkes lett. Fjern fra ovnen og avkjøl i 3 minutter.
- Kjør en kniv rundt kanten av svampekaken for å løsne den. Dekk deretter pannen med et ark pergamentpapir og et annet bakeplate og vend om svampekaken. Løft av 13x9-tommers panne og tørk forsiktig av pergamentpapiret. La avkjøles helt.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 106 |
| Total mengde fett | 5 g |
| Mettet fett | 1 g |
| Umettet fett | 2 g |
| kolesterol | 75 mg |
| natrium | 171 mg |
| karbohydrater | 11 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 4 g |