Se hvordan du griller brød
Grilling bringer ut den smakefulle, smakfulle essensen av brød. Krustene blir crustier, varme innside får en nydelig chewiness til dem, og smaken av flammene legger til sin egen smak av yummy. Tenk på det som å rope alle voksne. Pluss, hvis du har en grill, uansett, kan det nesten ikke vært enklere, og det er en fin måte å støte på påvirkningen av middagen et hakk eller to.
Hva brøt å Grill
Hjertet, crusty brød reagerer spesielt godt på grilling, blir mer smakfull og til og med crustier.
Levainbrød blomstrer i lengre tid over flammene. Artisan surdeigbrød , hjertelig ryss og ost- eller nøttebelagte brød smaker godt etter en liten stund på grillen. Mens forskivede brød kan sikkert brukes, tykkere skiver ganske bra.
Hvordan Grillbrød
Grilling brødet fungerer over gass- eller trekullflammer. Ideelt sett vil du ha en middels varm grill (du burde være i stand til å holde hånden din omtrent en tommers over grillen i 4 til 5 sekunder før du trekker den bort), men hvis du jobber med en varmere grill, må du bare være sikker å sette brødet til sidene.
- Klipp brød i ca 1/2-tommers tykke skiver.
- Pensle begge sider av brødet med olivenolje , rapsolje eller smeltet smør.
- Legg brødskivene på en middels varm grill og kok, dekket, til grillkarakterene dannes, og brødskivene er lett ristet, 2 til 3 minutter. Vri skivene over og lag dem på den andre siden til grillmerke danner det ytterligere 2 til 3 minutter. (Vær oppmerksom på at store grilltang er spesielt bra for å slå over brødskiver.)
- Fjern brødet fra grillen. Server det varmt eller varmt.
Grillede brødvarianter
Dette er hvor ting blir super yummy. Du vet at olje eller smeltet smør du børster på i trinn 2? Du kan legge til alle slags ting for å bringe mer smak til brødet:
- bruk en smaksatt olje som sitron-infused olivenolje
- hakket hvitløk
- friske eller tørkede urter
- en drizzle eddik (balsamic eller sherry eddik er gode valg)
- et par dashes soyasaus
- ferskt revet ingefær
- en klemme av sitronsaft
- hakket sitrongress
- bland i litt chili-varmt eller et strøk av cayenne for varmt brød
En annen måte å blande ting på er å sprute litt noe - noe på brødet etter at det har blitt grillet på den ene siden:
- OST er det opplagte valget, revet ost
- en dash eller to av en krydderblanding som za'tar eller garam masala
- friske urter fungerer også her
- et smør av pesto (varmen fra grillen vil hjelpe den til å suge litt)
Gå ut og eksperimentere! Alt du risikerer, er å miste et stykke brød og du har all den fantastiske smaken i verden å vinne.