Glutenfri Apple Tarte Tatin Oppskrift

Apple Tarte Tatin (TAH TAN) er en klassisk fransk, karamellisert apple opp ned-ned dessert. Hver kil er tynnere enn tradisjonell eplepai og har en nydelig, rustikk glød. Denne glutenfrie apple tatin oppskriften er tilpasset fra en oppskrift med tittelen "Tarte Tatin" av britisk kokebokforfatter Grace Cheetham. Den opprinnelige oppskriften vises i hennes bok A Cooks Bible - Glutenfri, hvetefri og meierifri oppskrifter. "

Hva du trenger

• 5-6 medium, skrelt, kjerne og halvert epler
• 5 ss smør
• 1 ts kanel
• 1/2 kopp sukker
• 1/2 kopp amaranth mel
• 1/2 kopp mandel måltid
• 1/3 kopp hvitt rismel
• 5 ss sukker
• 1/4 ts salt
• 5 ss smør, kutt i små biter
• 1 ekstra stort egg

Hvordan å klare det

1. Gjøre tårdegullet - Sift amaranth, mandel og rismel. Visp i sukker og salt. Bruk smørbrød, gaffel eller fingre til å smøre smøret inn i melet. Tilsett det lette slagte egget og rør bare til blandingen danner en ball. Wrap i vokspapir og kjøl i 30 minutter.
2. Lag karamelliserte epler - Over middels varme, smelt 5 ss smør i en tung 8- tommers skillet. Rør sukker og kok i ca 1 minutt. Legg ett lag med epler, kutt siden ned i pannen. Smør epler i karamelsaus i ca 15 minutter - til epler er ømme, men ikke myke og grøtaktig. Fjern stekepanne fra varme.

1. Forvarm ovnen til 425 grader
2. Stryk lett et stort ark med vokspapir med rismel. Legg den kjølte bakverkdeigen på melstøvet papir og dekk med et annet stort ark med vokspapir. Bruk en rullepinne til å rulle deigen til ca. 1/16-tommers tykk. Plasser en 10-tommers tallerken på deigen og bruk en kniv til å kutte rundt platen. Dette gjør en fin, jevn sirkel. Løft deigen forsiktig på vokspapiret og legg det jevnt over eplene i skilleten. Skal forsiktig det voksede papiret vekk fra deigen. Bruk en gaffel til å forsiktig presse ned på dekkens ytre kanter.
3. Bake i ca 20 minutter eller til tartskorpen er gyldenbrun.
4. Kjøl i 5 minutter og vend på en 10-tommers serveringsplate.

Påminnelse: Sørg alltid for at arbeidsflater, kjøkkenredskaper, panner og verktøy er fri for gluten. Les alltid produktetiketter. Produsenter kan endre produktformuleringer uten varsel. Når du er i tvil, ikke kjøp eller bruk et produkt før du kontakter produsenten for å verifisere at produktet er fri for gluten.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	315
Total mengde fett	20 g
Mettet fett	10 g
Umettet fett	7 g
kolesterol	64 mg
natrium	14 mg
karbohydrater	33 g
Kostfiber	2 g
Protein	4 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)