Denne enkle svin mørbrad oppskriften kombinerer dristige smaker med det magre og milde kjøttet. Svinfilé er stekt med en enkel kombinasjon av sennep, hvitløk og urter.
Tørket timian gir smak, sammen med hvitløk og nymalt svart pepper. Noen andre urtalternativer: salvie, rosmarin, dragon, sommervar og fennikel. Eller bruk en urtblanding i gni, for eksempel bøter herber , fjærkre krydder, eller en allsidig saltfri krydder.
Lean svin mørbrad er en sunn, fettfattig kjøtt. Det kan bli tøft hvis det er kokt for lenge, så sjekk temperaturen etter omtrent 30 til 40 minutter hvis det er mulig.
Hva du trenger
- 2 svin mørbrad, ca 3/4 til 1 pund hver
- Dash kosher salt
- 3 ss kornet sennep
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 2 ts tørket timian
- Dash malt svart pepper
Hvordan å klare det
- Varm opp ovnen til 375 F.
- Linj en 9-by-13-by-2-tommers bakepanne med folie. Lett fett folien.
- Trim fløtekjøttet av overflødig fett og vask; pat tørr.
- Plasser svinekjøttet i den tilberedte pannen og strøk lett med salt.
- Kombiner resterende ingredienser i en bolle og rør til det er godt blandet. Gni over alle sider av svinbitene.
- Stek svinekjøttet i 40 til 55 minutter, eller til det registrerer minst 145 F på kjøtttermometer som er satt inn i midten av den tykkeste delen av et mørtel.
- Fjern fra ovnen, deksel løst med folie, og la hvile i 5 til 10 minutter.
I henhold til USDA er den laveste sikre temperaturen for svinekjøtt på 145 F.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 296 |
| Total mengde fett | 9 g |
| Mettet fett | 3 g |
| Umettet fett | 3 g |
| kolesterol | 126 mg |
| natrium | 209 mg |
| karbohydrater | 8 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 44 g |