Honning, smoky chipotle peppers, og krydret krydder bidrar til å smake denne enkle svin mørbrad. Server dette svinekjøttet skiver med potetmos eller en risrett.
Svinekjøttet er kort seared og deretter blir de stekt med sausblandingen.
Se også
Fried Bacon og Panko Pork Tenderloin Medallions
Svinekjøtt Tenderloin Medallions Med En Enkel Marsala Saus
Hva du trenger
- 3 ss honning
- 2 chipotle chiles i adobo, finhakket, med noen teskjeer saus
- 1 ss hakket koriander
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 2 svin mørbrad, ca 1 1/2 til 2 pounds
- 1 til 2 ss olivenolje
- 1/2 ts salt
- 1 ts chili pulver
- 1/2 ts cumin
- 1/4 ts bakken svart pepper
Hvordan å klare det
- Varm opp ovnen til 350 F.
- I en bolle kombinerer honningen, hakkede paprika, adobo saus, koriander og hvitløk; sette til side.
- Varm olivenolje i en stor skillet over middels varme. Trim fett fra mørtelene og fjern sølvhud. Gni svinekjøtt overalt med saltet, chili-pulveret, spidskommen og sort pepper. Sear i olivenolje, snu til brun alle sider for totalt ca 8 minutter.
- Overfør svinekjøttet til en lettoljet bakepanne eller la mørbradene stå i skilleten hvis den er stekeovn.
- Stek svinekjøttet i forvarmet ovn i ca. 10 minutter og puss deretter rikelig med chipotle-blandingen. Fortsett å steke i ca 10 minutter lenger, eller til svineglasset registrerer minst 145 F på et øyeblikkelig termometer som ligger fast i den tykkeste delen av en mørtel.
- La svin hvile i 5 minutter. Skiv og drizzle med pan juice.
Serverer 6.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 356 |
| Total mengde fett | 12 g |
| Mettet fett | 3 g |
| Umettet fett | 6 g |
| kolesterol | 126 mg |
| natrium | 110 mg |
| karbohydrater | 17 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 44 g |