Tapas er snacks, canapés eller små tallerkener som stammer fra Spania. Men mange mennesker skjønner ikke at tapas kommer i mange forskjellige former og kan variere sterkt i hele Spania - selv fra by til by! Fortsatt forvirret om hva akkurat tapas er? Les videre!
Hva skjer i Tapas?
Det er egentlig ikke noe definitivt svar, da det avhenger av hvem du spør! I Spania kan tapas inkludere praktisk talt alt - fra en liten bit tunfisk, en cocktailløk og en oliven spisset på en lang tannpirke, til å pudse varm chorizo pølse servert i en liten leirfat til en gourmet-tregkoking biff kinn serveres over en søt potetpuré.
Tapas serveres dag inn og ut i barer og kafeer over hele Spania - selv om hver har en annen tolkning av ordet og forskjellige priser.
Selv om konseptet tapas varierer over hele landet, er de så mye en del av kulturen og sosial scenen at det spanske folket selv bruker verbet tapear , noe som betyr å gå og spise tapas! Tapas holder spansken drevet for sine lange reiser fra bar til bar før middagen, så vel som om kvelden før middag.
Er Tapas inkludert med kostnaden av et måltid?
I de fleste regioner i Spania må du bestille og betale for tapasene dine, som kan være oppført på menyen under tapaseksjonen eller kolonnen, eller kalt ración , som er en større servering og ment å bli delt. Prisen på et tapasparti varierer enormt og generelt, avhenger av størrelsen på tapasene som serveres og ingrediensene som brukes (enkelt stekt chorizo versus gressmatet biff, for eksempel).
Likevel, i de mest tradisjonelle spanske byene, er du ikke belastet for tapas - du får en gratis tapa med prisen på din drink! Populære byer med denne praksisen inkluderer Madrid (bare i byens mest tradisjonelle tapasbarer), Alcalá de Henares og Granada.
Tapasens opprinnelse
Det er flere historier om opprinnelsen til tapas , som er en del av folkloren.
En legende involverer King Alfonso X, El Sabio eller "The Wise One" som sørget for at Castilian tavernaer som serverer vin alltid ledsaget den med noe å spise, slik at vinen ikke ville gå rett til klientens hoder (og potensielt forårsake rowdiness og uoverensstemmelser).
En annen historie hevder at på en lang tur hadde King Alfonso sluttet å hvile i byen Ventorillo del Chato i den sørlige provinsen Cádiz, og han bestilte et glass jerez eller sherry . Det var en vass vind, så innkeeperen serverte ham sitt glass sherry, dekket av en skive skink for å hindre at sherryen ble skitten med sand i luften. King Alfonso syntes tydeligvis det, og da han ba om et annet glass, ba han om en annen tapa (som betyr "lokk" eller "deksel") akkurat som det første.
Forbered en eller flere tapas og nyt dem som den spanske gjør - med et stort glass vin og en avslappet holdning. ¡Qué Rico!
Topp spanske Tapas Oppskrifter å prøve hjemme
- Jamón, Queso y Chorizo - skinke, ost og chorizo på brød
- Tortilla Española - Spansk omelett med egg, poteter og løk
- Patatas Bravas - Poteter med krydret brava saus
- Patatas Alioli - Poteter med aioli saus
- Gambas al Ajillo - Reker i hvitløk
- Calamares Fritos - Calamares a la Romana - Stekt blekksprut
- Aceitunas a la Madrileña - Olives a la madrilene
- Croquetas de Jamón - skinke croquettes
- Huevos Rellenos de Atun - Deviled egg med tunfisk
- Huevos Rellenos de Gambas - Deviled egg med reker
- Banderillas - Pickles, løk og peppers på en tannpirke