Nevados også kalt nevaditos , som betyr "snødekte fjell", er passende kalt kaker fra Spania. Disse tradisjonelle, snødekte hvite kakene er dekket av pulverisert sukker og er populære på julen i Spania.
Nevados er veldig rike og flakete, forkortede cookies. De er veldig enkle å lage og er ikke altfor søte. Enda bedre er alle ingrediensene trolig i kjøkkenskapene dine. Først blandes mel, forkorting, hvitvin og salt sammen, deretter kjøles i en time. Deretter rulles deigen ut til en tykkelse på omtrent en halv tommer. Deretter blir deigen kuttet i former med en kakeskytter og bakt. Etter at kakene er avkjølt, blir de dredged i pulverisert sukker til dekket helt.
Hva du trenger
- 3 1/2 kopper (600 gram) allsidig mel
- 1 1/2 kopper (300 gram) grønnsak
- forkorting
- 2/3 kopp (100 milliliter) hvit
- vin
- 1/2 ts salt
- For belegget:
- 1/2 kopp
- melis
Hvordan å klare det
- Mål mel, forkorting, hvitvin og salt i et stort glass eller keramisk blandeskål. Bland ingrediensene sammen med en elektrisk mikser på middels hastighet. Hvis deigen blir for tørr og flaky å bruke den elektriske blanderen, gjør du ferdig med å blande ved å knytte med hendene. Hvis deigen ikke vil binde sammen, dryss en vin vin over deigen og fortsett å knead den. Form deg i en stor ball i bollen.
- Dekk deigen tett med plastfolie og kjøle i minst 1 time.
- Fjern deigen og legg på vokspapir. Rull ut med en rullestift til en tykkelse på ca 1/3 til 1/2-tommers.
- Klipp deig ved hjelp av noen form, små kakesklippere. (Hvis kakeskiver ikke er tilgjengelige, bruk et lite glass.) Legg deretter forsiktig på et kakestykke eller bakstein.
- Bake i midten av stekeovnen ved 170 ° C i ca. 50 minutter. Kontroller doneness av informasjonskapslene etter 40 minutter. De skal være sprø, flakete og lyse gull i fargen.
- Fjern informasjonskapslene fra ovnen, og flytt dem forsiktig til et kjølehylle med en spatel. La dem kjøle seg i ca 10 minutter.
- Legg pulverisert sukker i en liten bolle. Deretter ruller forsiktig hver nevado individuelt i pulverisert sukker til den er helt dekket på alle sider. Overfør til en tallerken for å tjene.
Hvis kaker ikke forbrukes umiddelbart, oppbevares dem i en tett lukket beholder på et kjølig sted.
Mer tradisjonelle spanske kaker og bakverk
- Spansk Perrunillas Cookie Oppskrift
- Mantecados Oppskrift - Tradisjonelle Spanske Crumble Cakes
- Polvorones Oppskrift - Almond Cookies
- Murcian Almond Cookie Oppskrift - Galletas Murcianas
- Corbatas de Unquera Bakverk Oppskrift
- Casadieller eller Bollinas de Nuez Oppskrift - Spansk Walnut-Filled Bollinas
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 117 |
| Total mengde fett | 11 g |
| Mettet fett | 3 g |
| Umettet fett | 5 g |
| kolesterol | 3 mg |
| natrium | 86 mg |
| karbohydrater | 4 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 0 g |