Denne smørbrød er en variasjon på den klassiske tunfisksmelten (som i seg selv er en variasjon på den klassiske grillede ostebryggingen.) Denne er litt mer oppskalere, siden den bruker reker og krabbekjøtt i stedet for tunfisk, og den er garnert med grønne oljemessige øyne 'for å gjøre det litt mer moro også.
Hva du trenger
- 8 tykke stykker brød (se kokkens notat nedenfor)
- 3 ss smør (myknet)
- Garnityr:
- paprika
- Krabbe og reker salat (se dette
- oppskrift )
- 6 til 8 gram Cheddar (mild eller middels, strimlet)
- Garnér: Stoppede spanske oliven
Hvordan å klare det
- Smør brøtskiverne på den ene siden og støv lett med paprika.
- Legg 4 av skiverne smørsiden ned i en stor skillet eller griddle. Fordel halvparten av osten jevnt over de 4 skiver.
- Topp brødet med sjømat salat og gjenværende ost. Legg de resterende brødskivene smørsiden opp på toppen.
- Når undersiden er gylden og skarp, må du forsiktig snu smørbrødene (bruk en svinger under og en fleksibel spatel på toppen for å gjøre det enklere.) Kok den andre siden til den er gylden og skarp.
- Klipp smørbrødene i halvdel og garnér med oliven på tannpirkestengene som er satt i en vinkel for det utrolige, krabbeformede utseendet.
Cooks Note: En stor butikk kjøpt italiensk brød er bra for dette. Du vil ha et brød som har en moderat skorpe og en ganske myk crumb. Et grovt teksturert bondebrød eller en tett surdeig kan være for vanskelig å bite gjennom uten å gjøre rot på fyllingen.