Potesteg er et mindre ømt kutt av kjøtt som vanligvis selges i en chuck eller rund kutt. Det er ofte billig og fordeler av en langsom, lang matlagingstid for å ømme kjøttet. Kokesteg i tregkokeren er ideell for denne grunnen.
Oksekjøtt er vanligvis ikke kjent som en mager kjøtttype. En god tommelfingerregel når man ser etter slankere biff, er å sørge for at den har fem gram fett eller mindre per 3-ounce servering. Spist i moderasjon, magert biff kan være en del av et generelt fettfattig kosthold. Et vanlig problem med de skarpeste kuttene av biff er at de ofte er tøffe og seige. Ved å bruke en sakte komfyr for å tilberede potetstek, får du protein, vitaminer og mineraler som biff har å tilby mens du nyter det ømte kjøttet i en veldig enkel og hands-off matlagingsmetode.
Denne varme, varme retteren inneholder gulrøtter, sopp, grønn pepper og brannstekt tomater, noe som gjør det til et komplett måltid og perfekt for en kald vinterkveld. Hvis du mater en mengde eller vil ha et akkompagnement, kan potten stekes med rostad eller potetmos eller eggnudler.
Hva du trenger
- Sprøytesprøyte
- 1 medium
- søt løk , grovhakkede
- 3/4 pund gulrøtter, skrelles og kuttes i tykke biter
- 8 ounces skiver crimini sopp
- 1 grønn paprika, frøet og hakket
- 2 pounds benfri biff rundt mørbradspinn, trimmet av ytre fett
- 1 14,5-ounce kan med knuste brennstegte tomater (Muir Glen-merke gjør disse)
- 2 ts
- Worcestershire saus
Hvordan å klare det
- Coat innsiden av en 4-talls sakte komfyr med nonstick matlagingsspray. Legg hakkede løk, gulrøtter, sopp og grønn pepper i sakte komfyren.
- Varm en stor nonstick-pan bestrukket med matlagingsspray over middels høy varme. Brett kjøttet, i omtrent tre minutter per side. Fjern forsiktig kjøttet fra pannen og legg det i sakte komfyr på toppen av grønnsaker.
- Hell de hermetiske tomatene over kjøttet og drizzle Worcestershire-sausen på toppen av alt. Dekk og kok på lav 7-9 timer.
Per porsjon: Kalorier: 265, Kalorier fra fett: 47, Totalt fett: 5,3 g, (Mettet fett: 1,6 g), Kolesterol: 91 mg, Natrium: 305 mg, Karbohydrat: 19,2 g, Fiber: 4,8 g, Protein: 35,3 g
Hvis du har en langvarig komfyr med flere funksjoner, kan du først brenne kjøttet direkte i apparatet. Deretter fjern seared kjøtt, lag vegetabilsk, og legg deretter kjøttet tilbake i etterfulgt av de resterende ingrediensene.
Denne gryten kan lagres i kjøleskapet i en lukket beholder for noen dager etter tilberedningen. I tillegg fryser potten stek veldig bra. Forbered deg bare i henhold til oppskriften, og la potten steke helt kjølig. Pak det inn i en forseglet beholder, merk den og legg den i fryseren. For oppvarming skal du bare tine på en benkeplate og deretter varme den i en nederlandsk ovn eller en annen stor krukke på stovetoppen.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 334 |
| Total mengde fett | 10 g |
| Mettet fett | 4 g |
| Umettet fett | 4 g |
| kolesterol | 115 mg |
| natrium | 144 mg |
| karbohydrater | 16 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 44 g |