Indisk Krabbe Curry

Denne oppskriften på indisk krabbe karri minimerer karry smaken, slik at krabbe er fokuset på parabolen. Prøv å servere denne karri med vanlig kokt ris og rikelig med saus. For å lyse opp fatet, reduser mengden saus ved å legge til mindre vann.

Hva du trenger

Hvordan å klare det

  1. Fjern krabbebenene og sett dem til side. Fjern klørne fra beina slik at hvert ben er delt inn i to deler.
  2. Klipp krabbehusene i halver eller kvartaler med en spalt.
  3. Soak tamarind i 1/2 kopp varmt vann i 10 minutter. Bland tamarind med fingrene for å blande det godt inn i vannet. Stram det gjennom en sik for å trekke ut hele massen. Still massen til side.
  4. Sett løk, tomat, kokosnøtt, ingefær, hvitløk, tørrrøde chili, alle krydder og tamarindpuré i matprosessoren, og lim blandingen godt for å lage en jevn pasta (også kalt masala).
  1. Sett en dyp, tung bunnplate over en middels flamme, og når pannen er varm, legg til matoljen og oppvarm oljen.
  2. Tilsett de grønne chiliene og masalapastaen til oljen og sauté i fem minutter. Rør ofte for å unngå brenning.
  3. Tilsett 3 kopper varmt vann - mer eller mindre hvis du vil ha mer eller mindre saus - og bring sjesen til koking. Reduser flammen til en kok og kok i 10 minutter. Tilsett salt etter smak.
  4. Legg forsiktig biter av krabbe til sausen og lag den avdekket i 10 minutter.
  5. Slå av brannen og server umiddelbart med vanlig kokt ris eller jeera ris .
  6. Spis krabbe karri med fingrene.
Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier 552
Total mengde fett 15 g
Mettet fett 10 g
Umettet fett 2 g
kolesterol 151 mg
natrium 1,972 mg
karbohydrater 60 g
Kostfiber 12 g
Protein 50 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)