For et spicierbelegg, liker jeg å jazz opp det krydret melet med et dash cayenne og litt Cajun eller Creole krydder .
Hva du trenger
- 1 1/2 pounds friske okra pods
- 1/2 ts salt
- 1/4 teskje pepper
- 1/2 kopp gul maisgrønn
- 1 ss all-purpose mel
- Vegetabilsk olje til steking (eller forkorting, del bacon dryppings hvis mulig)
Hvordan å klare det
- Vask okra; kutt av tips og stempler. Skjær pods i 1/4-tommers skiver.
- Dryss den skivede okraen med salt og pepper.
- Kombiner cornmeal og mel i en bred, grunne bolle eller pajplate; rull den skivede okraen i blandingen.
- Varm ca 4 til 5 ss olje eller forkorting i en dyp stekepanne eller sautépanne .
- Sautér okraen i det varme fettet til det er gyldenbrunt.
Du vil kanskje også like
Reker og Okra med tomater og ris
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 136 |
| Total mengde fett | 3 g |
| Mettet fett | 1 g |
| Umettet fett | 1 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 246 mg |
| karbohydrater | 25 g |
| Kostfiber | 5 g |
| Protein | 4 g |