Denne kombinasjonen av okra, reker og tomater smaker godt over ferskt tilberedt ris. Det er en fantastisk måte å nyte frisk okra.
Hva du trenger
- 12 til 16 gram okra (trimmet, vasket, skiver)
- 3 ss olivenolje
- 3 ss smør
- 1 middels løk (grovhakkede)
- 1 grønn paprika (frøet og grovhakket)
- 4 store tomater (skrelt, frøet og hakket)
- 1/2 kopp hvitvin (tørr)
- 2 ss sitron juice
- 1 til 2 ss persille (fersk hakket)
- 1 ts Cajun krydder (eller Kreolsk krydderblanding)
- salt til smak
- svart pepper etter smak
- 1 til 1 1/2 pounds reker (avskallet og deveined)
- Valgfri akkompagnement: kokt ris
Hvordan å klare det
- Varm oljen og smør i en stor skillet til smøret smelter.
- Tilsett løk og paprika; kaste til jakke jevnt.
- Rør i okraen og koker over middels varme til løket er gjennomsiktig.
- Legg til tomater, vin, sitronsaft, persille og kreolsk krydder.
- Smør, rørt til og med, til tomatene myker. Smak og tilsett salt og pepper etter behov.
- Legg reker og fortsett å lage mat i 3 til 4 minutter, eller til reker blir rosa og ugjennomsiktig.
- Server med varmt kokt ris, hvis ønskelig.
Du vil kanskje også like
Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
---|---|
kalorier | 411 |
Total mengde fett | 21 g |
Mettet fett | 7 g |
Umettet fett | 10 g |
kolesterol | 306 mg |
natrium | 841 mg |
karbohydrater | 17 g |
Kostfiber | 5 g |
Protein | 37 g |