Alltid en kid-pleaser, disse søte honningglasserte gulrøtter gjør et godt supplement til salte kylling og kjøttretter. De er også lett å forberede, siden oppskriften bruker pre-cut baby gulrøtter. Giora Shimoni serverer dem til sjabbat og feriemål, og bemerker at takket være deres søthet er de et ideelt tillegg til Rosh Hashana-menyene, når symbolske matvarer, inkludert gulrøtter, blir spist for å sikre et godt nytt år.
Gjør det til en måltid: Server disse søte gulrøtter ved siden av Persisk stekt kylling , denne søte og smakfulle kyllingen med pommes frites Tsimmes, eller en feriebrisket . Rund ut måltidet med gurkemeie ris med gyldne rosiner og denne uimotståelige stekt brokkoli med ingefær . Til dessert, hold det enkelt med en meierifri Apple og Tørket Cherry Crisp , eller, for spesielle anledninger, velg en deliciously Whole Grain Jewish Apple Cake .
Miri's oppskrift Notater og tips:
Du må bruke olivenolje eller margarin (helst ikke-hydrogenert) for å holde ting pareve for kjøttmåltider. Men hvis du lager en vegetarisk eller meieri-meny, bruker du smør (eller en kombinasjon av smør og olivenolje), noe som gir gulrøtter en herlig rik smak.
Shimonis opprinnelige oppskrift krever frosne baby gulrøtter, men friske gulrøtter fungerer også perfekt. Hvis du ikke har babyskjærede gulrøtter, kan du lage denne oppskriften med vanlige gulrøtter, skrelles og skiver inn i mynter.
Hvis du ikke er en fan av dampede eller kokte gulrøtter, prøv å drizzle dem med olje og steke i en 425 ° F ovn til øm og karamellisert. Deretter fortsetter du med oppskriften fra trinn 2 nedenfor, sauteeing dem i honningssausen før du serverer.
Oppdatert av Miri Rotkovitz
Hva du trenger
- 2 pounds (800 gram) friske eller frosne baby gulrøtter
- 2 til 4 ss ekstra jomfruolje, ikke-hydrogenert margarin eller smør
- 2 til 3 ss honning
- 2 til 3 spiseskjeer brunt sukker
- 2 til 3 spiseskjeer gylne eller mørke rosiner
- 1 ts kanel
Hvordan å klare det
1. Plasser gulrøtter i en stor gryte eller nederlandsk ovn med nok vann til å dekke med en tomme. Kok opp, reduser varmen, og kok til kokt gjennom og gaffel, men ikke grøtaktig, ca 5 til 7 minutter. Tørk gulrøtter og sett til side.
2. Plasser oljen, margarin eller smør i gryten og varm over middels høy varme. Tilsett gulrøtter og rør til kapp.
3. Tilsett honning, brunt sukker, rosiner og kanel på pannen.
Rør godt til å belegge gulrøtter. Kok over lav varme, rør ofte, til honningblandingen tykner og legger gulrøtter, ca 5 minutter mer.
4. Overfør til serveringsrett. Serveres varm.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 207 |
| Total mengde fett | 11 g |
| Mettet fett | 3 g |
| Umettet fett | 6 g |
| kolesterol | 43 mg |
| natrium | 118 mg |
| karbohydrater | 12 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 15 g |