Baby Pattypan Squash Gratin

Denne parabolen tar bedårende liten pattypan squash og gjør dem til total komfortmat. Pattypan squash er baby sommer squash, liten og rund, ser litt ut som en mini flygende tallerken. De kommer i gule, grønne og hvite varianter, og det spiller ingen rolle hva du bruker i denne parabolen, selv om det er fint å leke med en blanding av farger for visuell appell. De er svært milde i smak, som alle sommer squash, og huden deres er helt øm og spiselig. Hvis du ikke finner pattypan squash, kan du definitivt bruke tykke stykker sommer squash og courgette i stedet.

Hva du trenger

• 1 ts hakket hvitløk
• 3 kopper skiver sveitsisk chard blader, rengjort og skiver
• 1/4 kopp olivenolje
• 3/4 kopp tung krem
• 1 ts hakket hvitløk
• 1/2 ts kosher salt
• 1/2 ts ferskjord svart pepper
• 1 kopp revet Gruyere, delt
• 1 1/2 pounds baby pattypan squash, trimmet og halvert

Hvordan å klare det

1. Forvarm ovnen til 375F. Smør lett en grunne 1 1/2-kvartsbakke, eller sprøyt med nonstick matlagingsspray.
2. I en matprosessor, pusse hvitløk og sveitsisk chard til hakket. Tilsett olivenolje og puree til kombinert.
3. I en stor bolle visp sammen krem, hakket chard, salt og pepper, og 1/2 kopp Gruyere. Legg til pattypan squash og bruk hendene til å kombinere til squashen er godt belagt med kremblandingen. Vri squashen i den tilberedte bakepannen. Stryk de resterende 1/2 kopp revet ost på toppen.

1. Bake i ca 35 minutter til osten er pent brunet og gryten bobler rundt kantene. La sitte i ca 5 minutter og tjen så varmt.

Denne kremete, ostiske vegetabilske gratinen ville gå bra med ris eller skiver med ristet brød.

Gratin er en fransk kulinarisk teknikk som innebærer baking i en grunne tallerken der den også serveres tradisjonelt. Det involverer vanligvis ost, egg og / eller smør. Vanligvis er det en gyllen skorpe på toppen, som kan oppnås under overheadkyllingen. Gratins er populært laget med poteter, selv om andre versjoner kan markere andre grønnsaker, pastaer eller sjømat.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	297
Total mengde fett	27 g
Mettet fett	12 g
Umettet fett	12 g
kolesterol	58 mg
natrium	399 mg
karbohydrater	6 g
Kostfiber	2 g
Protein	9 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)