Rask å lage og god å spise er den perfekte bildeteksten for Palak Ki Subzi! Dette er en velsmakende vegetabilsk tallerken, og den er full av gode næringsstoffer også. Palak Ki Subzi tar omtrent 10 minutter å lage!
Hva du trenger
- 2 bunter spinat (ca 1 lb eller 500 g)
- 2 ss vegetabilsk / canola / solsikkeolje
- 1 ts cumin frø
- 2 tørrrøde chillies brutt i 1 "biter
- 8-10 fedd hvitløk hakket veldig bra
- 1 stor løk skåret veldig tynn
- 1/2 ts rød chili pulver (reduser hvis du vil ha mindre varme)
- 1/2 ts
- gurkemeiepulver
- 1/2 ts rå mango pulver (amchoor)
- Salt til smak
Hvordan å klare det
- Hakk av stilkene på spinat nær røttene og kast røttene vekk. Vask spinat veldig godt under rennende vann til helt rent.
- Tøm fullt ut (bruk en salatspinner hvis nødvendig) og hakk deretter grovt. Hold til side.
- Varm oljen i en dyp panne på en middels flamme. Når det er varmt, legg kumminfrøene og kok til de stopper spluttering. Legg nå tørrrød chili og la det lage mat i 30 sekunder eller til mørkere.
- Tilsett den finhakkede hvitløk og stek til det begynner å bli en blek gylden farge. Legg nå løkene og stek til det er mykt.
- Tilsett spinat og bland godt. Kok avdekket til spinat vilts litt.
- Tilsett alle krydder og salt etter smak. Rør godt til å blande alle ingrediensene. Kok i ytterligere 3-4 minutter og slå av.
- Serveres varmt med en lentilfat som Masala Daal og Chapatis (for et vegetarisk måltid) eller Dahi Gosht (lam i yoghurtsaus) og Chapatis (for et ikke-vegetarisk måltid).
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) |
|---|
| kalorier | 178 |
| Total mengde fett | 2 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 350 mg |
| karbohydrater | 36 g |
| Kostfiber | 7 g |
| Protein | 10 g |
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)