En tykk, kremaktig nordindisk karri best spist med ris og en grønn salat.
Hva du trenger
- 500 gram benfri lammekrok (kub)
- 500 gram yoghurt
- 1 teskje pepper
- d ash salt (etter smak)
- 1 teskje
- gurkemeiepulver
- 3 ss hvitløk pasta
- 3 ss ingefærpasta
- grønne chilies å smake (finhakket)
- 3 ss grønnsak (eller solsikke- eller rapsolje)
- 2 mellomstore
- løk (skiver)
- 3 ss
- garam masala (se oppskrift nedenfor)
- 3 ts korianderpulver
- 3 ts cumin pulver
- 4 løvblader
- 500 gram kan
- terninger tomater
- 500 ml lammestamme
- 3 ss mynteblad (finhakket)
- 3 ss korianderblad (finhakket)
- 1-tommers stykke ingefær (julienned)
Hvordan å klare det
- Bland salt, pepper, yoghurt, gurkemeiepulver , halv ingefær og hvitløkspasta og grønn chili.
- Mariner lammet i denne blandingen i 30 minutter.
- Varm olje i en dyp panne og stek løk og gjenværende ingefær og hvitløk pastaer til duftende.
- Legg tomatene, spidskurven , laurbærbladene, korianderpulver og garam masala og fortsett å steke til oljen skiller seg fra blandingen.
- Tilsett marinert lam og kok til det meste av væsken har fordampet. Hell i lammen og kok til kjøttet er ømt.
- Juster krydder hvis nødvendig.
- Garnér med hakkede koriander og mynte og juliennes av ingefær og server.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) |
|---|
| kalorier | 821 |
| Total mengde fett | 53 g |
| Mettet fett | 16 g |
| Umettet fett | 26 g |
| kolesterol | 145 mg |
| natrium | 844 mg |
| karbohydrater | 40 g |
| Kostfiber | 6 g |
| Protein | 48 g |
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)