Gurkemeie er svært utsatt for lys
Gurkemeieutvalg og lagring
Hele eller malt tørket gurkemeie er lett tilgjengelig i krydderdelen av de fleste dagligvarebutikker. Den mest brukte form er bakken gurkemeie . Siden det er svært mottakelig for lys, er det vanligvis pakket i lufttette bokser. Oppbevar tinnet på et kjølig, mørkt sted. Gurkemeie begynner å miste sin styrke etter omtrent seks måneder, enda raskere hvis den blir utsatt for lys og / eller varme.
Gurkemeie Matlagingstips og bruk
- Gurkemeie er også kjent som indisk saffran.
- Gurkemeie er en viktig ingrediens i karryblandinger, chutney og senneps-pickles . Det går også bra med kylling, and, kalkun, grønnsaker, ris og salatdressing.
- Gurkemeie er ekstremt skarp, og blir faktisk sterkere når du er kokt. Litt går langt, så bruk det sparsomt når du eksperimenterer.
- Unngå å berøre klærne når du jobber med gurkemeie. Det er et kraftig gul fargestoff.
- Selv om en klype gurkemeie kan brukes som erstatning for saffron for å oppnå den gyldne gule farge, sammenligner smaken ikke minst.
- Erstatt 1 teskje tørr sennep til 1 ts gurkemeie.
- Fargen på gurkemeie kan variere mye fra dyp gul-oransje til lys gul. Dette skyldes ganske enkelt forskjellige varianter.
- Det anbefales å bruke svart pepper i forbindelse med gurkemeie for å realisere eventuelle helsemessige fordeler .
Mer om Gurkemeie og Gurkemeie Oppskrifter
• Gurkemeiefakta og din helse
• Gurkemeieutvalg, lagring og matlagingstips
• Hva er gurkemeie? FAQ
•
kokebøker
| • | Nyt Spice Coast of India |
| • | Madhur Jaffrey er rask og enkel indisk matlaging |
| • | Krydder og krydder: Kokens referanse |
| • | Spice Lover's Guide til urter og krydder |