Jul Bakewell Tart Oppskrift

Bakewell tart er en av de mest tradisjonelle tårene i britisk mat. Det er elsket over hele Storbritannia, ikke bare i sin opprinnelsesby, Bakewell i Peak District. Tradisjonelt har tåren et lag med syltetøy på bakverkbasen som deretter dekkes med en deilig frangipane (mandel og egg) kakeaktig topping og ferdig halvveis, men baking med sprinkling av flakede mandler.

I denne julen Bakewell Tart har syltetøy blitt erstattet av et tykt, kjøttfullt lag med søtt kjøttkjøtt og bare en liten klype blandet krydder i frangipan-toppingen. Dette gir ternet en virkelig julesmak og resulterer også i en mer fuktig, nesten svamp som kake. Det er virkelig deilig og for godt å holde bare til jul.

Hva du trenger

• For bakverk:
• 1 pund / 450 gram
• shortcrust bakverk
• 1 egg hvit (lett slått)
• For Frangipane:
• 1/2 krukke
• kjøttkjøtt (hjemmelaget eller kjøpt)
• 1 1/2 pinner / 150 gram smør
• 3/4 kopp / 150 gram caster / superfinsukker
• 3 middels egg pluss 1 eggeplomme (banket)
• 1 1/2 kopper / 150 gram mandler (bakken)
• 1 medium sitron (zested)
• Tiny pinch blandet krydder (eller gresskar pie krydderblanding)

Hvordan å klare det

1. Varm opp ovnen til 170 ºC / 325 º F / gass 3

Forbered Tart Case

1. På et lettmelert brett, rull ut konditoren til ca 5 mm / ¼ i tykk. Smør og rør en 20 cm / 8 i dyp tart-tinn med bakverk. Trim toppkanten og krympe for å få det til å se godt ut hvis du ønsker det. Pek basen over med en gaffel, og kyll deretter konditoriet i kjøleskapet i 15 - 30 minutter.
2. Linj tartkassen med et ark med fettpapir og fyll med bønner (jeg bruker også ris hvis jeg ikke har noen bønner). Kok opp konditorskallet i 15 minutter eller til konditoriet er en blek gylden farge.

1. Spred basisen av saken med kjøttkjøttet for å lage et godt tykt lag, legg deretter til den ene siden for å kjøle seg ned.

Forbered frangipanen

1. Bruk en elektrisk håndpisk eller en stativblander, krem ​​sammen smør og sukker til det er pisket og lettere i fargen.
2. Med mikseren fortsatt kjører, og det slått egg og eggeplomme litt om gangen, hold blanderen løpende gjennom og sørg for at alt egg er innarbeidet.
3. Bruk en spiseskje eller fin spatel, brett forsiktig i bakken mandel, sitronskall og blandet krydder.
4. Spred forsiktig frangipanblandingen på toppkjøttet.
5. Bake i forvarmet ovn i 40 minutter. Stryk de flakede mandlene på overflaten etter 20 minutter og bake i ytterligere 20 minutter eller til gull og sett. Fjern fra ovnen.
6. Server varm eller kald med vaniljesaus, litt is eller fløtkrem, som du vil.