Jul i Storbritannia kan ikke være uten hakkete , absolutt ingen måte. De små, søte paiene er fylt med deilige hjemmelagde kjøttpålegg er like tradisjonelle som selve dagen selv om de blir spist fra begynnelsen av november og fremover - med noen starter enda tidligere.
Kjøttkjøtt er bemerkelsesverdig enkelt å lage pluss hjemmelaget kjøttkjøtt er en slik godbit og så mye bedre enn butikkjakt så virkelig er verdt å gjøre. Det kan se fiddly med så mange ingredienser, men det er det ikke. Tvert imot som metoden er så enkel; det er et tilfelle av blanding og en rask kokk.
Gjør din kjøttkrem i forkant for å gi det tid til å modne, men vær ikke bekymret hvis du er siste øyeblikk, det smaker fortsatt godt. Hvordan kan alle de deilige ingrediensene ikke være?
Merk: Julkjøtt er ikke, som navnet antyder, kjøtt om en gang det var. Se gjennom julekjøttrecepten du vil se det er sukker, frukt både frisk og tørket, Brandy og suet blandet.
Hva du trenger
- 6 gram / 175 gram rosiner
- 4 gram / 110 gram krus (tørket)
- 4 gram / 110 gram kandisert blandet skall (finhakket)
- 6 gram / 175 gram
- suet (strimlet, biff eller vegetarisk)
- 1/2 pund / 225 gram brunt sukker (mørkt)
- 1/2 ts muskat (fersk revet)
- 2 ts
- blandet krydder
- Grated zest og juice av 1 sitron
- Grated zest og juice av 1 oransje
- 1 eple (Bramley eller matlaging eple, kjerne og finhakket, ikke behov for å skrelle)
- 4 ss brennevin
Hvordan å klare det
- I en stor romslig bakekake kombinere alle ingrediensene unntatt brennevin. Rør godt og sørg for at de er jevnt fordelt. Dekk med rent tehåndkle og la over natten for smakerne smelte sammen.
- Neste dag, varm ovnen til 230 F / 110 C / 1/4 gass.
- Fjern tehåndkle og dekk bollen med folie og sett i den varme ovnen i 2 1/2 timer. På slutten av denne tiden vil suetet smelte, men ikke bekymre deg, det er slik det burde være. Fettet er det som vil bidra til å bevare kjøttpålegget samt gi mange smaker. Rør kjøttkjøttblandingen godt og la den til den ene siden for å avkjøles, omrør fra tid til annen. Røringen er viktig da det bidrar til å fordele fruktene jevnt som blandingen avkjøles.
- Når det er kjølt, rør kyllingen igjen, tilsett brennevin og rør om igjen en gang.
- Fyll tidligere steriliserte krukker (se nedenfor) med kaldt kjøttkjøtt, deksel med en voksplate og et lokk. Kjøttkjøttet vil holde opptil ett år på et kjølig, mørkt sted, selv om jeg tviler på at du vil beholde det så lenge.
- Kjøttkjøttet er nydelig i hakkesterter eller denne julkakekjøttet Bakewell tart .
- Hver 1 pund (500 g) krukk med kjøttkjøtt kommer til å lage ca 12 stykker med vanlig hakkekjøtt.
- Gjør 3 (1 pund / 500 gram) krukker av kjøttkjøtt.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 79 |
| Total mengde fett | 1 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 0 g |
| kolesterol | 4 mg |
| natrium | 9 mg |
| karbohydrater | 17 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 2 g |