Denne søte, fuktige Sour Cream Coffee Cake er lagdelt med sjokolade, brunt sukker og kanelkrem. Giora Shimoni sier at det er "en av svigersønnens mange spesialiteter. Og jeg sier ikke bare det å score poeng!" Det er et fint tillegg til brunsj eller Yom Kippur-raske hurtige menyer , eller som en pottflaks-take-along.
Miri's Recipe Testing Notes og tips:
Sprinkling noen av topping i bunnen av pannen som instruert gjorde det vanskelig å unmold kaken pent. Hvis du er bekymret for utseendet på kaken, kan du ønske å hoppe over laget, og redusere mengden pålegg litt.
Pass på at du bruker en stor Bundt-panne slik at kaken ikke overløper. Hvis du velger fett med smør i stedet for non-stick spray, bruk et papirhåndkle eller krembørste for å komme inn i sprungene - kaken blir lettere å slippe ut når den er bakt.
Oppdatert av Miri Rotkovitz
Hva du trenger
- For Chocolate Cinnamon Swirl and Topping:
- 1 kopp brunt sukker
- 1 kopp mini sjokolade chips
- 2 spiseskjeer kanel
- For kaken:
- 2 kopper mel
- 2 ts bakepulver
- 1 teskjeer natron
- 1/8 teskje salt
- 1 1/2 pinner smør (myknet til romtemperatur)
- 1 kopp sukker
- 2 store egg
- 1 ts vanilje ekstrakt
- 1 kopp surkrem
Hvordan å klare det
- Forvarm ovnen til 350 F.
- Smør og mel en bundtpanne, eller spray med non-stick spray.
- I en middels bolle, kaste sammen brunt sukker, sjokoladeflis og kanel. Sette til side.
- I en blandeskål, visp eller sikt sammen melet, bakepulveret, natron og salt.
- I en annen stor bolle, bruk elektriske beaters eller en stand mixer til å krem sammen smør og sukker. Tilsett egg og vanilje og slå til det er glatt.
- I 3 tilføyelser hver, alternativt mellom å legge mel og surkrem til smør-sukkerblandingen, slår etter hver tilsetning. Fortsett å blande inntil glatt. Batteren vil bli veldig tykk.
- Stryk 1/4 av sjokolade kanel på toppen av bundtpannen
- Skje halvparten av smeten i bundtpannen, glatt med en spatel. Stryk jevnt med halvparten av de resterende toppene. Legg resten av smeten og glatt den med en spatel. Stryk resten av toppingsblandingen over smeten.
- Bake i forvarmet ovn i 45 til 50 minutter, eller til kaken er gylden rundt kantene og en tester satt inn i midten kommer ut ren.
- Kjøl kaken i pannen på et stativ.
- Kjør en kompensert spatel mellom kaken og pannen for å løsne og vend kaken over en kakeplate og fjern pannen for å betjene.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 524 |
| Total mengde fett | 32 g |
| Mettet fett | 18 g |
| Umettet fett | 10 g |
| kolesterol | 153 mg |
| natrium | 418 mg |
| karbohydrater | 57 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 6 g |